Какво е кетоза Дали е здравословно списание Therapeutes
Кетозата е естествено метаболитно състояние.
Това включва тялото ви да произвежда кетони от мазнини и да ги консумира вместо въглехидрати за енергия.
Можете да влезете в кетоза, като следвате диета с много ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (1).
В допълнение към бързата загуба на тегло, кетозата може да има няколко ползи за здравето, като например намаляване на честотата на гърчове при деца (2).
Кетозата е доста сложен процес, но тази статия ще ви каже какво представлява и как може да ви бъде от полза.
Какво е кетоза ?
Това е метаболитно състояние, при което мазнините осигуряват по-голямата част от горивото за тялото.
Това се случва, когато има ограничен достъп до глюкоза (кръвна захар), която е предпочитаният източник на гориво за много клетки в тялото.
Кетозата най-често се свързва с диети с много ниско съдържание на въглехидрати. Това се случва и по време на бременност, кърмаческа възраст, гладуване и гладуване (3, 4, 5, 6).
За да влязат в състояние на кетоза, хората обикновено трябва да ядат по-малко от 50 грама въглехидрати на ден или дори по-малко от 20 грама на ден.
Това включва премахване на някои елементи от вашата диета, като зърнени храни, бонбони и сладки газирани напитки. Трябва също да ограничите приема на бобови растения, картофи и плодове.
Когато спазвате много нисковъглехидратна диета, нивата на хормона инсулин спадат и мастните киселини се отделят в големи количества от мастните депа на тялото.
Много от тези мастни киселини се прехвърлят в черния дроб, където се окисляват и се превръщат в кетони (или кетонни тела). Тези молекули могат да осигурят енергия на тялото.
За разлика от мастните киселини, кетоните могат да преминат през кръвно-мозъчната бариера и да осигурят енергия на мозъка при липса на глюкоза.
Заключение: Кетозата е метаболитно състояние, при което кетонните тела се превръщат в основен източник на енергия за тялото и мозъка. Това се случва, когато приемът на въглехидрати и нивата на инсулин са много ниски.
Кетоните могат да осигурят енергия на мозъка
Погрешно е схващането, че мозъкът не може да функционира без диетични въглехидрати.
Вярно е, че глюкозата е предпочитана и че има определени клетки в мозъка, които могат да използват глюкозата само за гориво.
Голяма част от мозъка ви обаче може да използва и кетони за енергия, например по време на глад или когато диетата ви е с ниско съдържание на въглехидрати (7).
Това е така, защото само след три дни глад, мозъкът ви получава 25% от енергията си от кетони. Ако гладът се удължи в дългосрочен план, тази цифра се повишава до около 60% (8, 9).
Освен това тялото ви може да използва протеини, за да произведе малкото глюкоза, от която мозъкът все още се нуждае по време на кетоза. Този процес се нарича глюконеогенеза.
Кетогенезата и глюконеогенезата са напълно способни да задоволят енергийните нужди на мозъка.
Ето още за кетогенните диети и мозъка: Как нисковъглехидратните, кетогенни диети могат да подобрят здравето на мозъка.
Заключение: Когато мозъкът не получава достатъчно глюкоза, той може да използва кетони за енергия. Това малко глюкоза, от което все още се нуждае, може да бъде направено от протеин.
Кетозата НЕ е същото като кетоацидозата
Хората са склонни да бъркат кетозата с кетоацидозата.
Докато кетозата е част от нормалния метаболизъм, кетоацидозата е опасно метаболитно състояние, което може да бъде фатално, ако не се лекува.
При кетоацидоза кръвният поток е наводнен с изключително високи нива на глюкоза (кръвна захар) и кетонни тела.