Какво е булгур Най-важната информация за вашата любима гарнитура! Фабрика за салати
Какво е булгур?
Олющени от булгур, предварително сварени, сушени на слънце зърна от твърда пшеница (пшенични трици).
На външен вид прилича на ориз или естрагон, но има по-бърза текстура и може да се приготви за почти минути, съдържащи глутен диетична гарнитура.
Предлага се в светъл цвят и кафяв булгур.
Кафявият булгур се произвежда от пшеница тип bezostye, която ни е малко известна. Това е по-тъмно оцветен сорт пшеница и има различен вкус от традиционния светъл булгур. Вкусът на пълен кафяв булгур има леко орехов аромат.
Какъв е полезният ефект на булгура, защо е добър за променящите начина на живот?
- Подобно на пълнозърнестите храни, той съдържа булгурни трици и кълнове, направени от твърда пшеница.
- Булгурът е богат на диетични фибри, витамини и минерали, благодарение на които се насища перфектно, спомага за по-бързото смилане на храната и поддържа нивото на кръвната захар равномерно (т.е. съдържа бавно абсорбиращи се въглехидрати).
- Гликемичен индекс на булгур един от най-ниските от диетичните гарнитури (GI: 48), така че хората с диабет, инсулинова резистентност и отслабване могат да го включат в диетата си (следвайки предписанието на диетолога!).
- Българският витамин В и съдържанието на желязо са изключителни, което допринася за здравето на черния дроб, очите, косата и кожата.
- Богатото му съдържание на манган допринася за балансираното функциониране на мозъка и нервната система. Като ценен източник на витамини В1, В2, В3 и В6, той също може да помогне за поддържането на вашето здраве.
Прочетете повече за разликата между кускус-булгур ТУК!
Кой е най-лесният начин за приготвяне на булгур?
Готвенето на булгур изисква две неща: булгур и вода (не, и тенджера 😉).
Сериозно сложете една част (напр. Халба) булгур в тиган, изсипете две части (напр. Две халби) студена вода, след това покрийте тигана и варете булгура за около. 25 минути, докато основната вода е под него. След това подправете на вкус!
Готвенето на булгур също е по-просто от ориза, тъй като нишестето, което се утаява и залепва по време на предварителното готвене, се износва след изсушаване, така че за разлика от ориза, булгурът не се слепва.