Какво е булгур и как да го направя - Kuffer
Чували ли сте за булгур и бихте искали да го опитате, но не знаете как да го получите? Сега можете да разберете, а също и какво можете да го използвате за нещо различно от гарнитура.
Присъединете се към нашата Facebook група!
Какво е булгур?
Той е основна съставка в турската и близкоизточната кухня. Той се прави от зрели зърна пшеница, предварително сварени или приготвени на пара след пара, изсушени на слънце и накрая начупени на оризови зърна или малки зърна. По време на топлинната обработка от него се отделя нишесте, което се износва, така че няма да слепне по време на готвене, като ориза.
Лекият булгур се счита за традиционен, но има и пълноценна кафява версия. Направен е от тъмна пшеница и има леко орехов вкус.
Ползи за здравето
Булгурът, направен от твърда пшеница, също съдържа трици и зародиши. Съдържа много витамини, фибри, минерали, изключителни витамини от група В и съдържание на желязо. Той има същото калорично съдържание като ориза, но с по-нисък гликемичен индекс, така че се вписва в диета. Той се готви за около половината от времето като кафяв ориз, който можем да готвим за 40 минути.
Къде да го вземем?
Можете също така да намерите различни видове на рафтовете в по-големите хранителни магазини, дрогерии, както и магазини за реформи и биологични продукти.
Как да съхранявате?
След като отворите опаковката, поставете остатъка в плътно затворена бутилка. Съхранявайте на хладно и сухо място, защитено от слънчева светлина. Съхранявайте до половин година.
Ето как да го направите
Можете да варите, готвите, накисвате булгура според това, което виждате на опаковката му.
Залейте незабавния булгур с двойно повече количество гореща вода или запас, след това го оставете да престои 20 минути и можете да ядете.
Ако го оставите да кисне в студена вода цяла нощ, ще омекне за 8-12 часа.
Ако сте купили нормален булгур, можете да го приготвите готов за 15 минути, точно като ориза. Вариантите с кафяв и светъл цвят трябва да се готвят за едно и също време, така че можете да правите и двете наведнъж. Налейте два пъти повече гореща вода, покрийте след 10 минути готвене и оставете да престои 10 минути, за да поеме останалата вода.
Можете също така да го сварите в студена вода, след това да го извадите от огъня няколко минути след кипене и да го оставите да набъбне под капак.