Какво е бета-глюкан здравословно хранене
Бета-глюканът е полизахарид (т.е. верига от молекули глюкоза), намиращ се в следните храни: овес, ечемик, гъби и мая. Освен това се среща в по-малки количества в пшеницата и ръжта.
Учените от десетилетия знаят, че бета-глюканът е хранителна съставка и знаят, че той се намира в изобилие в споменатите по-горе храни. Въпреки това е доста трудно да се извлече и произведе в чист уникален вид. Овесените трици съдържат около 7 процента бета-глюкан и са приблизително евтини, но полезни само като храна, твърде слаба, за да се превърне в добавка или крем. Сухо-сплесканият овес съдържа около 5 процента, подобно на това, което се намира в зърнения ечемик. Пълна пшеница или ръж прибл. Съдържа 2 процента. През 1980 г. първите бета-глюканови кремове (капсули все още не са се появили). Те обикновено бяха слаби и твърде скъпи, тъй като производствените разходи бяха много високи. И накрая, през 1999 г. технологията триумфира и можем да направим бета-глюкан по-евтин както от овес, така и от бирена мая (след като бирата бъде направена). Вече можете да получите 200 mg орални таблетки, които също са ефективни. Пуснат е и силен 1% крем за кожа.
Някои компании дори след това са успели да доставят своите продукти с много по-малко бета-глюкан, отколкото техните колеги.
Например една компания пусна на пазара две таблетки с различна концентрация. Единият се наричаше „-24”, но съдържаше само 3 mg бета-глюкан на капсула! Другият беше наречен „-100”, но съдържаше само 10 mg на капсула. Това бяха много, много скъпи продукти, докато въздействието им върху здравето ни беше незначително. За щастие, неприемливи продукти като този изчезнаха от пазара. Просто прочетете написаното на продукта, преди да го купите. По закон запишете какъв процент бета-глюкан има в продукта.
Тогава имаше още по-голям технологичен пробив. Успяхме да получим бета-глюкан от бирена мая с чистота 80% (80% чистота е доста полезна за бета-глюкан). Дори през 2011 г. продуктите на основата на овес не биха могли да надминат тези продукти на базата на дрожди, нито по отношение на цената, нито по сила, но те успешно произвеждат 80 процента чисти продукти на разумни цени. Гъбанският глюкан просто е твърде скъп.
Трябва също да се има предвид, че индустрията на естествените хранителни добавки може да бъде също толкова лоша, колкото всяка друга, тъй като рекламата и печалбата са по-важни от здравето и дълголетието на потребителите. Разбира се, можем да намерим много прекрасни, честни и решителни личности в бранша, но те са малцинство. Могат да се чуят безкрайни новини, че гъбният глюкан (най-скъпият сорт) е най-ефективен или че глюканът с дрожди е най-ефективен или може би овесеният глюкан. Една компания излезе с идеята, че техният продукт е „без мазнини и протеини“ и следователно по-добър! Това наистина може да обърка купувача кой източник е най-добър, колко да купи, коя цена е приемлива.