Какво е ароматизиран чай, какво е определението за чай, наука за стоките, наука за храните

Английски: Ароматизиран чай
Френски: ThпїЅ parfumпїЅ
Италиански: TпїЅ aromatizzati
Испански: TпїЅ aromatizado

Съдържание

  • Ароматизиран чай
  • Ароматизирани чайове: производство
  • Класически ароматизирани чайове
  • Модерни ароматизирани чайове
  • подувам

Ароматизирани чайове или просто Ароматни чайове са чайове с допълнителни аромати. Днес те се произвеждат в голям брой поради нарастващата им популярност. Думата аромат идва от гръцката дума hot as spice, което също ни обяснява от какво се правят ароматизираните чайове и какво ги прави специални.

За ароматния чай качеството на чая играе подчинена роля, тъй като листата действат само като носител на ароматните вещества.

Ароматизирани чайове: производство

По-голямата част от всички ароматизирани чайове днес са ароматизирани според Барабанен процес. Чаят се поставя в барабан и се смесва машинно с останалите съставки като цветя, подправки или масла в строго определено съотношение. Смесването отнема толкова време, докато чаят напълно поеме аромата. За целта опитайте сместа веднага след смесването, 1 ден след смесването и 3 месеца след смесването. Ако вкусът винаги е удовлетворителен от тестера, чаят се бутилира и пакетира.

Класически ароматизирани чайове

Класически ароматизирани чайове идват главно от Китай. Зелените чайове 🛒 или смес от зелени или черни чайове се рафинират чрез добавяне на свежи цветя. В този процес чаят се обогатява със свежи цветя, докато постигне желания аромат. Най-известните видове са чай от роза или чай от жасмин.

Чайовете, пречистени с цитрусови аромати, също са много популярни. Най-известният ароматизиран чай е Earl Grey, който е изискан с аромата на бергамот.

Модерни ароматизирани чайове

ароматизиран

Модерните ароматизирани чайове са зелени или черни чайове, които са парфюмирани с различни естествени аромати. Те са особено популярни в Европа. Известни са предимно ароматните аромати на плодове като череша или маракуя и ароматите на подправките ванилия, анасон или канела.

подувам

  • Хранене на Брокхаус: Хранете се здравословно - живейте съзнателно. Брокхаус, 2011 »
  • Райнхард Матисек, Вернер Балтес: Хранителна химия. Springer Spectrum, 2015 »
  • Голямата гастрономия Larousse. Кристиян, 2012 »
  • Ханс-Йоахим Роуз: Кухненската Библия: Енциклопедия на кулинарните изследвания. Издателство Tre Torri, 2007 »
  • Професор доктор. Валдемар Тернес, Алфред Тауфел: Лексикон на храните. Behr's Verlag, 2005 »

Резервирайте препоръки с връзки към Amazon

По-долу са дадени някои препоръки за книги, които са оборудвани с така наречените партньорски връзки. Партньорските връзки водят до продукт, който може да бъде закупен онлайн. Партньорска връзка трябва да се разбира като агент, който предоставя на купувача купувач. Ако продукт е закупен след посещение на партньорска връзка, посредникът (т.е. операторът на партньорска връзка, в този случай, т.е. храна lexicon.de) получава малка комисионна. Комисионната е нисък, едноцифрен процент от стойността на продажбите.

Кухня на Teubner

Страхотната стандартна работа на Teubner по въпроса за кухненските практики и техниките за готвене: в нов, богат дизайн, с най-новата техническа информация за кухнята . Всички стъпки за работа в кухнята са обяснени стъпка по стъпка. Многобройни специални страници с интересни факти за продукти, основни техники за готвене и полезни кухненски прибори.

Тибнер печене

Голямата книга за печене, стандартната работа за печене. Читателят получава изчерпателен преглед на най-важните съставки за печене, от различните видове брашно до добавки за печене и подправки. Дали е гъсто тесто, тесто от песъчинки, пандишпан, тесто с мая или цъфтящо тесто, как се правят тези теста и сладкиши, е демонстрирано в детайли. Много последователни стъпки правят приготвянето на кремове, пълнежи и глазури лесно за разбиране.

Лексикон на кафе препарати

Независимо дали турската мока, австрийската Einsp Einnner, италианското еспресо или капучино, млякото от Fanzpsian, лексиконът на кафето от Издание Food Lexicon с лесно разбираеми приготовления и дефиниции на над 100 международни заготовки за кафе от Германия, Австрия, Франция, Италия и Испания с многобройни снимки.

Енциклопедия на хранителните добавки

Хранителни добавки. За всички, които искат да знаят повече за добавките. Изчерпателно ръководство и справочна работа на над 600 страници с над 2800 ключови думи, E-номера, имена и синоними на хранителните добавки, както и превод на съответните добавки на английски, френски, италиански и испански. Този речник предоставя най-важната информация за актуалните в момента добавки и влиза в класификацията по функционални класове, производство, употреба, законови ограничения, максимални количества и условия на употреба, както и здравни аспекти. Лексиконът е допълнен с екстри за нано-храни, пластификатори и със списъци с добавки, за които: Използването на генно инженерство е възможно в производството, разрешено е в органични храни и може да бъде от животински произход.