Какво е агар-агар ДУКАН РЕЦЕПТИ

  • У дома
  • За нас
  • ДУКАН ДИЕТА
  • рецепти
    • Сладкарски изделия
    • Ястия с пиле/пуйка
    • Ястия от говеждо месо
    • Хляб/пица
    • Супи/бульони
    • Вариант на менюто
    • Рецепти приключени
    • Салати/Други храни
    • Предястия
    • Напитка
    • Съставки/продукти
    • Великденско меню
    • Коледно меню
    • Рецепти на гладно
  • Диета на Dukan/Utile
  • Нова диета на Дюкан
    • МЕСЕЦИ
    • ВТОРНИК
    • СРЯДА
    • ЧЕТВЪРТЪК
    • ПЕТЪК
    • СЪБОТА
    • НЕДЕЛЯ
  • Контакт
  • У дома
  • За нас
  • ДУКАН ДИЕТА
  • рецепти
    • Сладкарски изделия
    • Ястия с пиле/пуйка
    • Ястия от говеждо месо
    • Хляб/пица
    • Супи/бульони
    • Вариант на менюто
    • Рецепти приключени
    • Салати/Други храни
    • Предястия
    • Напитка
    • Съставки/продукти
    • Великденско меню
    • Коледно меню
    • Рецепти на гладно
  • Диета на Dukan/Utile
  • Нова диета на Дюкан
    • МЕСЕЦИ
    • ВТОРНИК
    • СРЯДА
    • ЧЕТВЪРТЪК
    • ПЕТЪК
    • СЪБОТА
    • НЕДЕЛЯ
  • Контакт

Какво е агар-агар?

дукан
Агар (наричан още агар) е органичен продукт, естествен гел, който се извлича от водорасли с помощта на гореща вода. Съдържа се в няколко водорасли, но най-често се среща в Япония. Най-важното свойство на агара е, че той има много висока желираща сила. Веднъж консумиран, той абсорбира течности и увеличава обема си, образувайки гел, който улавя мазнини и захари.

Често се среща в хранителната индустрия при приготвянето на сладолед, сметана, конфитюри или сладкиши. Намира широко приложение и при приготвянето на желета в сладкарската индустрия.

Японците го използват постоянно, точно както желатинът се използва у нас. За разлика от това обаче, което се основава на високо съдържание на протеин, агар-агарът е антибактериален и не позволява на микробите и бактериите да растат.
Ако се консумира в по-високи дози, може да има слабително действие.

Агар-агар може да бъде интегриран във всяка диета, тъй като не съдържа повече от 3 калории на грам. Препоръката е да не се консумират повече от 3 грама агар-агар на ден.