Какво да заменим захарта Current Woman The MAG

Вкусът ни към сладостта е вроден. И ни е необходим за енергийна бързина, но пазете се от излишък! Съществуват и други решения ...

current

Според Световната здравна организация ядем три пъти повече захар, отколкото ни е необходима. Рисковете, свързани с това свръхпотребление? Наднормено тегло, сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак. В идеалния случай захарта трябва да представлява 10% от общия енергиен прием и да идва главно от плодове. Това означава да се ограничите до две чаени лъжички пудра захар. Така че, за да не се откажем от удоволствието, залагаме на естествените алтернативи.

Какви са захарите с нисък гликемичен индекс ?

Всяка храна има гликемичен индекс (GI). Колкото по-високо е, толкова по-бързо се повишава нивото на глюкозата в кръвта. След това рискуваме скок в кръвната захар, превръщането на неизползваната захар в мазнина и внезапната умора, която смятаме, че можем да запълним ... със захар! Следователно приоритет пред храни с нисък ГИ:
Агаве сироп (Много нисък GI от 20), с висока подслаждаща сила, се препоръчва за диабетици. Прилича на мед, но неговият калориен прием е по-нисък (300 kcal/100 g), а вкусът му - по-неутрален.
Кокосов цвят захар (Нисък ГИ от 25 до 35). Java е най-често срещаната. Между брашното и захарта е лесен за използване. Единственият проблем: високата му цена.
Китул сок (Нисък ГИ от 25 до 30), идеален за топинг, прилича на сироп. Състои се от три захари, които не се съхраняват в организма и осигурява по-малко от 300 kcal/100 g.
Черна или сурова меласа (Среден ГИ от 60), със силен вкус на карамел и женско биле, използвайте пестеливо. Състои се от 70% захари. Но приемът на калории остава доста нисък: 290 kcal/100 g.

Заменете захарта с плодове и зеленчуци

Плодовете придават на ястията свеж и сладък вкус.
Цитрусови плодове: за да събудим вкусовите рецептори, ги карамелизираме с малко кафява захар.
Кокосът: доста калоричен поради съдържанието на мазнини, той обаче не е много сладък и много ароматен. Трябва само да го добавите, настърган, към рецепта, за да му придадете екзотична нотка.