Какво да заменим яйцата в тортата
Имате голямо желание да печете, но вече нямате налично яйце? Не се паникьосвайте, има много начини да замените яйцата си! Възможно е дори да замените само белтъка. Ако сте вегетарианец, тази статия също е за вас !
Изчерпват се яйцата и гостите ви скоро ще пристигнат? Нямахте време да пазарувате и искате да изпечете торта? Иска ти се гответе без яйца ? Не се притеснявайте, в шкафовете или в хладилника си трябва да намерите заместител на яйца.
На първо място е добре да изясните, че ако вашата рецепта изисква само едно яйце и съдържа глутен или свързващо вещество като мляко или кисело мляко, тогава е напълно възможно просто да премахнете яйцето от рецептата. Ако въпреки всичко искате заменете яйцето, така че тук са нашите препоръки.
Заменете яйцата с плодове
Бананът
Този плод вече служи като заместител на брашното, както ви казахме в нашата статия „С какво да заменим маслото в тортата?“ " , също ще направи отличен заместител на яйца. Веднъж смачкан, бананът може да бъде поставен във вашето тесто за заместване на яйцето. Изберете банани в силни шоколадови десерти, защото този плод има много подчертан вкус, който бързо може да надвие вкуса на вашата торта. Също така е възможност да придадете нов вкус на любимите си десерти !
Еквивалентност: 50 г зрели банани за заместване на яйцето.
Ябълков компот
Имате ли няколко ябълки на склад? Накарайте ги да се задушат и използвайте това ябълково пюре за заменете яйцата в торта. Ако компотът ви вече е сладък, не подслаждайте тестото си, за да избегнете приготвянето на торта с твърде много захар. Applesauce може да направи вашата торта по-ронлива след изпичане.
Еквивалентност: 50 до 60 г ябълково пюре за заместване на яйце.
Освен плодове, много други храни могат да се използват вместо яйца: това е случаят с така наречените слузести семена.
Заменете яйцата със семена
Семена от чиа
Първо, нека изясним кои са слузни семена. Това са семена, които набъбват при контакт с вода. Такъв е случаят с семена от чиа, и получената текстура прави тези семена идеални за заместване на яйца. Накиснете семената си за 10 минути във вода, преди да ги използвате при приготвянето си. Освен това семената могат заменете яйцето в сладък или солен препарат.