Какво да прочетете на етикета на храната, която купувате
Всички държави-членки на ЕС ще трябва да ограничат количеството на транс ненаситени мастни киселини в храната, съгласно регламент, приет наскоро от Европейската комисия. Транс киселините са сред най-вредните мазнини в храната, но не само те могат да повлияят на здравето ни. Wall-Street направи ръководство за четене на етикети, за да се избегне, доколкото е възможно, поведението, което застрашава вашето здраве.
Срокът на годност представлява ограничението, установено от производителя, в което продуктът може да бъде консумиран и в който той трябва да поддържа предписаните качествени характеристики, ако са спазени условията на транспорт, работа, съхранение и консумация. Трябва да знаете, че след тази дата производителят вече не гарантира здравето на потребителя, така че бъдете внимателни, когато решите да закупите с отстъпки продукти с изтекъл срок на годност.
Енергийната стойност на етикетите на продукта представлява броя на калориите, които продуктът има. Тази стойност се изразява в две мерни единици: килоджаули (kj) и килокалории (kcal). Не се заблуждавайте от малкия брой калории, защото обикновено се изчислява само за 100 грама или 100 милилитра от продукта. Например, 2-литрова бутилка кока-кола има 840 калории (почти половината от препоръчителната дневна доза), чийзбургерът има около 600 калории, средната пица има около 900 калории, докато бар от шоколадът има над 500 калории.
Количеството и вида на мазнините
Също така в хранителната информация намираме количеството мазнини, също изразено на 100 грама продукт, но също така и видовете мазнини, които го съставят.
Наситени мазнини или наситените мастни киселини са мазнини, които карат лошия холестерол да се повишава. За балансирана диета, максималното количество наситени мазнини, консумирани на ден, не трябва да надвишава 20 грама.
Мононенаситени мазнини и полиненаситени мазнини са "добрите мазнини", които понижават лошия холестерол. Ако не сте на диета, която ограничава броя на калориите, количеството мазнини от този тип може да достигне до 50 грама на ден.
Омега 3 и Омега 6 са основни мазнини, които не трябва да липсват в диетата. Препоръчва се да се консумират 2 грама Омега 3 и 10 грама Омега 6 всеки ден.
Наличие на транс-наситени мастни киселини
Пренаситените мастни киселини (НСПВС) са най-вредните мазнини в храната - те са вещества, получени по индустриален път, не се използват естествени източници.
Транс киселините са отговорни за отключването на заболявания (сърдечно-съдови заболявания, инсулт, диабет, рак, болестта на Алцхаймер), които причиняват 50 000 смъртни случая годишно в Европа и над 3000 в Румъния.
Новият регламент на ЕО предвижда, че всички държави-членки на Европейския съюз са длъжни да ограничат количеството на транс-киселини до максимум 2 грама на 100 грама мазнини в хранителното съдържание.
Количеството сол в продукта е друга информация, която трябва да имате предвид, тъй като увеличеният прием на сол води до високо кръвно налягане, рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания. За балансирано хранене е добре да изберете храни с ниско съдържание на сол, до максимум 5 грама на ден.
Тази стойност е споменато в хранителната таблица като „захари“ и съдържа също захар от фруктоза. За предпочитане е да не се консумира повече от 100 грама захар на ден и най-голямото количество идва от плодовете, не от преработени храни.
Специални условия за съхранение и съхранение
Рискът от разваляне на храната се увеличава значително, когато не се съхранява и съхранява правилно върху информацията на етикета, особено през лятото. Затова прочетете внимателно температурата, при която трябва да се съхранява храната или как тя трябва да се опакова, за да се запазят нейните хранителни качества възможно най-добре.