Какво да ядем при диабет тип 2
Подобно на физическата активност, правилната диетична хигиена е от съществено значение за доброто управление на диабет тип 2. Целта е да отслабнете, да забавите прогресията на заболяването и да предотвратите усложнения.
Преди двадесет години на хората с диабет беше забранено да съдържат сладки продукти, включително плодове, хляб, нишестени храни ... Това е нещо в миналото. „Днес всички захари са разрешени при условие, че те се разпределят хармонично между трите основни хранения (и вероятно закуската) според вашите нужди“, уточнява Натали Негро, диетолог, отговарящ за хранителния център на Thermes de Brides-les- Бани. И винаги ги придружавайте с други храни. Включително когато е сладка алкохолна напитка (сладко вино, бира и др.).
Това е нивото на кръвната захар (гликемия), над което говорим за диабет тип 2 (бивш неинсулинозависим диабет), измерено след 8-часов пост и проверено два пъти. Преддиабетът съответства на умерена хипергликемия, между 1,10 g/let 1,25 g/l.
Източник: HAS, октомври 2014 г.
Упражнението принуждава тялото да използва вече складираната захар и мазнини. За да предотвратите риск от хипогликемия, винаги носете със себе си 2 до 3 бучки захар. След продължителна или интензивна спортна дейност, лека закуска (зърнен хляб или традиционна багета със сирене), освен ако ястието не е близо.
Предпочитайте комплексните захари
Комплексните захари включват зърнени култури (хляб, ориз, тестени изделия, царевица и др.), Бобови растения (леща, грах, боб.) И грудки (картофи, тапиока и др.). „Те трябва да са в менюто за трите хранения“, настоява д-р Попелие. „Твърде много хора с диабет са склонни да изрязват нишестените храни от вечерята си, защото се събуждат с висока кръвна захар. Това е грешка, добавя Натали Негро. Първо, защото физиологично всички ние изпитваме лека хипергликемия сутрин, която се установява през следващите минути. Тогава, тъй като ако човек, страдащ от диабет, лекуван с хипогликемични лекарства, вечерта не яде достатъчно нишестени храни, той рискува хипогликемия през нощта и, парадоксално, тъй като черният им дроб ще поеме глюкозата, той може да се окаже с твърде много захар в кръв сутрин. "
През последните години лекарите и диетолозите подчертаха значението на гликемичния индекс (GI) на храните, тоест способността им да повишават нивото на глюкозата в кръвта (гликемия), свързана с времето, през което кръвната захар също ще остане Високо. „Това е метод за класифициране на въглехидратите“, обяснява диетологът. Сладка храна, която причинява малко и кратко увеличение на кръвната захар, като зелени зеленчуци или бобови растения (леща, нахут ...), ще има нисък гликемичен индекс. И обратно, въглехидратите, които причиняват внезапно и значително покачване на кръвната захар (надути оризови сладки, бял сандвич хляб, сладкарски изделия и др.), Ще имат висок гликемичен индекс. "
Всичко е в гликемичния индекс
Следователно гликемичният индекс зависи от храната (протеините и мазнините нямат гликемичен индекс), но не само. Начинът, по който се готви или готви, също оказва влияние. Например печените картофи имат по-висок ГИ от варените картофи, а пастата al dente има по-нисък ГИ от същите добре приготвени макарони. „Колкото повече храна се редуцира на малки частици и колкото по-дълго се готви (или се претопля), толкова по-висок е нейният гликемичен индекс“, обобщава диетологът. Пазете се и от ориз и тестени изделия за бързо приготвяне: предварителното им приготвяне им дава много висок гликемичен индекс. "