Какво да ядем, когато сме на почивка в Хърватия Здравейте унгарци!
Когато човек пътува, освен почивка, храненето също играе важна роля. Макар и само защото тогава някой друг ни приготвя храната всеки ден. Не е нужно да ходим да пазаруваме, да готвим дълго време в кухнята и след това да го мием (казвам това по начин, по който казах, че обичам домакинската работа, нямам проблем с това). Но сега не мисля основно за това и дори, че храненето като цяло е едно от големите удоволствия. Но че в такива моменти имаме възможност да опитаме нови вкусове и същевременно да опознаем мястото, където се намираме в момента: неговите обичаи, традиции, хора. Със съпруга ми обичаме да ядем и почти никога не си готвим за празниците. Вечеряме в ресторант, за да опитаме възможно най-много нови вкусове - дори да е много по-скъп.
Ние обичаме Хърватия повече, защото там можете да се храните много добре. По мое мнение качеството на услугите (а също и цените.) На хърватското крайбрежие бяха издигнати (поне отчасти) от много големия брой германци и австрийци, които почиваха там в продължение на много, много години. Трябваше да наваксаме нуждите и очакванията на западноевропейците, така че според нашия опит, дори и на най-малката, най-простата тераса те могат да покажат определено качество както в услуга, така и в храна. И те говорят немски почти навсякъде, има немски превод на менюто, а на някои места дори унгарски, тъй като има и много унгарски туристи. Почивали сме поне половин дузина пъти в Хърватия и сме били не само на север, но и на юг. Първото нещо, което определено бих ви препоръчал, ако никога не сте били в Хърватия, са макарони с трюфели. (А сега за апетитните снимки - обичам да снимам храната, от която виждам, че обичам да ям.)
Макарони с трюфели
Ядох в Хърватия за първи път: сос от трюфел-заквасена сметана се добавя към варените макарони - и наистина има небесен вкус! Внимавайте, това се прави само на север, т.е. Полуостров Истрия, в гората има трюфели, които вече не се предлагат на юг. Особено Мотовун препоръчително е да поръчате такъв във вашия район. Уютно малко селце, но много и наистина наистина стъпка по стъпка за намиране на макарони с трюфели. Опитахме се да го купим и в Австрия, така че има добра цена на пипер: в бутилка icipici можехме да купим толкова за 20 евро, колкото готвихме за двама души веднъж. Очевидно там, където е местен и не е внесен, не струва толкова много, така че трябва да го ядете на хърватския бряг. Всеки ден. Толкова е вкусно.
Златни кнедли със спанак от пържени картофи
Хърватски: орада. Това е първокласна риба: месото й е много вкусно и обикновено се сервира със спанак от пържени картофи. Понякога се добавят сламени картофи, с истински, но спанак от пържени картофи. Когато видяхме това за първи път, повдигнахме малко вежди, защото по-скоро бихме предпочели да ядем риба със салата или ориз - но това е наистина добра гарнитура! Дори ако спанакът е само приготвен малко, един по един, през повечето време той се поставя върху варените картофи, без почти никакво нарязване. Нещо обаче не изглежда с вкус! Друга много фина, също първокласна риба, която е широко разпространена на хърватското крайбрежие, е лавракът (на хърватски: brancin), който също има спаначени картофи или сламени картофи. Винаги започваме със свободата, когато пристигнем, първо поръчваме това. Доста скъпо, но си струва всички пари!