Какво да ядем като палео-веганска диета вегетарианство диета The Epoch Times
Първоначално той е имал палеолитна диета, основана на хранителните навици на нашите номадски предци. Сега идва вегетарианската версия на тази диета: палеовеганската диета.
Терминът "палео-веган" може да изглежда като странно обединение, като се има предвид, че палеолитната диета се основава предимно на консумацията на мазнини и месо. „Палео“ обаче набляга на качеството. Членовете на тази диета специално търсят месо от ферми, хранени с трева, без хормони и антибиотици.
„Именно този тип диета има най-голямо значение за нашето здраве и това на нашата планета. Той е издръжлив и по-уважителен към животинското царство. "
- Д-р Марк Хайман
По същество Палео диетата се основава на минимално обработени пълноценни храни. Също така този принцип ръководи диетата на Paleovegan с по-малко месо или, за някои, без месо.
Идеята е на д-р Марк Хайман, клиничен директор в Кливландския център за функционална медицина. Д-р Хайман взаимства концепциите за висококачествени и пълноценни храни [които са в основата] на палео диетата и ги прилага към хранителните препоръки, които вече дава.
„Именно този тип диета има най-голямо значение за нашето здраве и това на нашата планета. Той е устойчив и с по-голямо уважение към животинското царство “, пише д-р Хайман.
Философията зад Палео диетата твърди, че земеделието е било полезно не само за човешкото здраве. Това се дължи не само на ексцесиите, причинени от липсата на визия на съвременните земеделски методи, но и на ексцесиите, причинени от предимно стратегии за отглеждане на основата на зърнени култури, от които цивилизацията ни е възникнала преди 10 000 години. Палео ентусиастите избягват синтетични химикали, стимуланти като кафе или чай, преработени храни, рафинирана захар и фабрично отгледано месо и зърнени храни. Тази диета също предлага да се избягва млякото, но изключението са цели ферментирали млечни продукти.
Палеовегетализмът следва подобен път, оценявайки храни, които не са генетично обработени и които за предпочитане са биологично отгледани. Акцентът е върху пресните плодове и зеленчуци, ядките и семената, както и здравословните мазнини като зехтин и кокосово масло. Както при палео диетата, палео-веганската диета изключва глутена и маслата, които могат да причинят възпаление, като рапица, слънчоглед, царевица и особено соеви масла.
Здравословна вегетарианска диета
Науката признава ползите от растителната диета, но много вегетарианци всъщност са вредни за тяхното здраве. От удобство или невежество вегетарианците са склонни да базират храната си предимно на тестени изделия, зърнени храни и много хляб. Това може да доведе до порочен кръг: ниският прием на протеини често е последван от желание за захар, повече рафинирани въглехидрати и енергийни ускорители, което допринася за допълнителни хранителни дефицити и рискове от заболявания.