Какво да готвя със сушени домати
24 септември 2016 г.
Как се сушат домати на сушилня Isidri. И тогава какво може да се приготви от тях. Три начина за сушене на домати, доматен чипс, леко осолени домати.
3 начина за сушене на домати
Ако решите да правите сушени препарати от домати, тогава още на етапа на приготвяне на суровини решете как ще използвате сушени домати в бъдеще.
- Ако заготовката ще се използва за супи, сосове, яхнии и т.н., тогава доматите трябва да се нарежат на кръгчета с дебелина не повече от 1 см и просто да се изсушат до еластичност.
- Ако ще превърнете сушените домати в доматен прах, след това ги изсушете, докато станат крехки.
- И ако решите да направите сушени домати в масло, след това ги нарежете на четвъртинки, преди да изсъхнете, като ги освободите от семената и ги обелите. Доматите могат да се поръсят с подправки преди сушене или да се добавят в буркана, преди да се налеят масло.
Ако доматите изведнъж изсъхнат, преди да се напълнят с масло, те трябва да бъдат възстановени. Това може да стане просто с вода или соев сос. Бъдете по-креативни, когато използвате подправки, като използвате както пресни билки, така и сушени билки. Чесънът на прах е незаменим за мен.
От всеки сушен домат може да се направи паста или сос, ако желаете. За пастата трябва да възстановите доматите във всяка течност, да добавите сол, захар и да смелите с пасатор.
Ако имате нужда от сос, разредете получената паста с бульон (месо, зеленчук) до желаната дебелина и донесете с помощта на подправки до желания вкус.
