Какви са вашите мисли за брезовата захар?
Няма нищо лошо във фруктозата, стига да я консумирате под формата на плодове. Според някои източници черният дроб има капацитет за преработка около 50 g на ден, но факт е, че вече трябва да ядете огромно количество плодове, за да го направите. Събрах от мен 53g фруктозна ябълка онзи ден:) Влакната на плодовете добавят фруктоза доста бавно. Ако го консумирате в рафинирана форма или с изцеден плодов сок, това със сигурност е огромна доза за черния дроб и е вярно, че ако не се нуждаете от тази енергия в момента, тя ще се превърне в мазнини в черния дроб. Вярно е, че той не предизвиква инсулинов отговор, така че се храни за диабетици като хранителен подсладител. Черният дроб на плъховете, отглеждан на фруктоза, става подобен на този на алкохолиците. Проучванията показват, че те допринасят за развитието на подагра.
Лично аз, тъй като не съм бил наркоман на СН и шоколад, оттогава напуснах подслаждането. Както вече писах за консумацията на захар, приблизително Имам нужда от 2 кг годишно. Оттогава дори чувствам, че киселите ябълки са сладки и дори напълно безвкусните досега зеленчуци изглеждат сладки. Ако имате нужда от малко подслаждане за нещо, защото да кажем, че искате да предложите нещо друго с него, по-скоро бих смесил стевия (пакетче жасмин) със захар. Така че е финансово по-евтино и стевията е на пазара в азиатските страни от няколко десетилетия. Стевия има ужасен послевкус, който ме накара да откажа да използвам капките. Печенето все още изчезва, без да се чувства толкова много. Успях обаче да получа бистър екстракт под формата на таблетки, обикновено правя това в кафе. Не подслаждам чая и го купих за печене от същия дистрибутор под формата на бял прах.