Какви са ползите от тайландската гастрономия Подобрете здравето си

Тайландската гастрономия е отражение на хранителните и културни ценности на тази страна, която има за цел да съчетае удоволствието от небцето с лечебните качества на съставките му. Основните му ястия осигуряват забележителни количества хранителни вещества, като фибри, витамини, минерали и протеини.

Тя се основава на изобилието от пресни зеленчуци и билки, както и ориз, морски дарове и месо, подправени с подправки. Кари, супи и салати се приготвят лесно и не отнемат много време.

Така че не е трудно да се насладите на ползите от тайландската храна и у дома. В следващата статия ще дадем няколко идеи за съставки и рецепти за приготвяне.

Основни съставки на тайландската храна

Тайландската кухня е пълна с интензивни вкусове с широка гама, която включва солено, горчиво, люто и сладко. Въпреки че може да изглежда сложно да се приготви у дома, възможно е да се приготвят прости ястия с няколко основи. Ето продуктите, които не могат да липсват, за да откриете тайландската кухня:

Ориз: това е основното зърно на тази страна. Обикновено не присъства пшеница, което е добре за хората с целиакия. Най-често използваните видове са жасмин и гъгливи. Избирайки пълната версия, ние увеличаваме количеството фибри, минерали и витамини.
Кокосово мляко: този вид мазнина почти никога не липсва в къритата и някои традиционни тайландски супи. Той осигурява лауринова киселина, която помага за понижаване на LDL холестерола (по-известен като лош холестерол) и увеличаване на HDL или добрия холестерол.

Зелена папая: това е неузрелият плод на едноименното дърво. Използва се като зеленчук и е част от една от най-известните салати. Той осигурява витамини, фибри и ликопен, компонент с голяма антиоксидантна активност.
Подправки: Те са често срещани в кухните и се използват в изобилие. Благодарение на тях ястията придобиват много типични цветове и аромати. Някои от тях, като калгал, куркума или кардамон, са източник на антиоксиданти, витамин С и противовъзпалителни вещества. Забележително е също използването на босилек, чесън и тайландски чушки.

Тофу: в Тайланд се прави прясно всеки ден. Той осигурява растителен протеин с всички основни аминокиселини, което го прави добра алтернатива на месото или рибата. В допълнение, той съдържа изофлавони, които са проучени за възможните им положителни ефекти върху намаляването на риска от диабет тип 2 и остеопороза.
Морски дарове: много ястия се приготвят със скариди, калмари или бяла риба. Те са добър източник на основни хранителни вещества, включително омега-3 мастни киселини, протеини, мастноразтворими витамини и минерали.

Има ли тайландска гастрономия някакви противопоказания ?

Като цяло тази традиционна диета може да се счита за здравословна възможност за храна. Основава се на разнообразни съставки с високо присъствие на зеленчуци. Въпреки това, някои от по-типичните методи за готвене и подправяне могат да имат по-малко положителни ефекти.