Какви са ползите от рожков прах и защо той е по-здравословен от какаото
Въпреки че идва от средиземноморските региони, прахът от рожкови е намерил много поддръжници по нашите земи, поради своите качества и приятен вкус. Получава се чрез смилане на зрели морковени шушулки, прахът се използва като естествен подсладител, но също и като заместител на какаото. Може да се консумира както от възрастни, така и от деца, тъй като има много ползи за здравето. По-специално родителите предпочитат да го използват особено за приготвяне на здравословни малки домашни сладки.
Богат на хранителни вещества, нискокалоричен
Рогачът на прах не съдържа мазнини, но е по-добър източник на фибри от какаото. Фибрите помагат за регулиране на холестерола и кръвното налягане, предотвратяват запек и поддържат адекватно тегло. Изглежда, че прахът от рожкови е показан и за хора, които са на диета, защото спомага за намаляване на апетита и придава усещане за ситост за по-дълго. Освен това рожковът съдържа желязо, мед, цинк, манган и витамин А, последният от които е полезен за поддържане на здравето на очите.
Съдържа калций, но не и оксалати
Прахът от рожков е показан и за хора, които са имали камъни в бъбреците и които поддържат диета, която изключва оксалатите. Въпреки че съдържа калций, рогът на прах не съдържа оксалати, като какао. Те намаляват способността на организма да абсорбира калций и в дългосрочен план богата на оксалати диета увеличава риска от бъбречни проблеми. От друга страна, калцият е важен за здравето на костите и помага на сърцето, мускулите и нервите да функционират правилно.
Той е източник на антиоксиданти
Изследванията показват, че рогът на прах е източник на полифеноли, съдържащи не по-малко от 24, включително флавоноиди и галова киселина. Те намаляват оксидативния стрес и се борят със свободните радикали, с противовъзпалителни, антидиабетни, противоракови и невропротективни свойства. Кверцетинът също има положителни ефекти в борбата с раковите клетки.
Не съдържа натрий, кофеин, тиамин и глутен
Много хора консумират твърде много сол, както от храна, така и от добавена, повишавайки риска от хипертония, остеопороза, бъбречни проблеми, инсулт и инфаркт. Рогачът на прах не съдържа натрий, поради което може да се използва от хора, които трябва да избягват солта. Ако искате да избегнете кофеина и търсите заместител на шоколада, можете да използвате рог на прах в десертите. Той няма кофеин и следователно няма да има неприятни ефекти, които може да причини: безсъние, учестен пулс, раздразнителност или стомашно разстройство. Също така, за разлика от какаото, рожковът не съдържа тиамин, аминокиселина, която може да предизвика мигрена. Хората, които са алергични към глутен или имат целиакия, също могат да ядат рожков, тъй като той не съдържа глутен.
Бори се с диарията
Богат на танини (полифеноли, открити в някои растения), рожков прах може да се използва като естествено средство за борба с диарията. Изследванията показват, че прилагането на рожков с рехидратиращи соли е ефективен метод за лечение на остра диария при деца между 3 месеца и 2 години. Също така, няколко проучвания показват, че ако прахът от рожков се смеси в бебешкото мляко, той има по-малко епизоди на регургитация.
Рожков срещу какао
- 1 супена лъжица рожков има 35 калории, 0 g мазнини, 0 g наситени мазнини, 13 g въглехидрати, 7 g захар, 7 g фибри и 52 mg калций.
- 1 супена лъжица какао има 35 калории, 2 g мазнини, 1 g наситени мазнини, 9 g въглехидрати, 0 g захар, 6 g фибри и 19 mg калций.
Въпреки че рогът на прах има повече захар, фактът, че той е естествено сладък, означава, че в препаратите, в които се използва, няма нужда от толкова много добавена захар, както се случва в препаратите с какао, което е горчиво.