Какви са кулинарните тенденции на годината, какви съставки и какви ястия са модерни
Карфиолът изглежда ли ви секси? Искате ли хумус за десерт? Ресторанти с кето меню? Бръснарят се налага. И костна супа. Всичко това ще бъде "на вълната" през 2020 г. Искате да знаете какви са кулинарните тенденции на годината, какви съставки и какви ястия ще бъдат модерни, кое е здравословно, вкусно и природосъобразно?
Хумус влезе в нея. И за десерт
Произхождащ от Близкия изток, hmmus е обичано ястие по целия свят в продължение на много години. Но никога не е бил толкова популярен през 2020 г. Тази година известната паста от нахут също ще има сладки варианти, с вкус на къпина или фъстъчено масло. Така че, ако харесвате хумус, можете да започнете и завършите храненето с него.
Овес. Овесено мляко
Ако влезете в кафене във верига, известна по целия свят, е невъзможно да не получите алтернатива на класическото мляко. Изглежда обаче, че соевото и бадемовото мляко вече не са достатъчни, така че през 2020 г. се ражда нова звезда: овесено мляко. Той се счита за един от здравословните варианти на зеленчуци и е подходящ за вегани или хора с алергии.
Карфиол, зеленчук uber
През 2019 г. Uber Eats отчита увеличение на поръчките за храни на базата на карфиол. И тази тенденция продължава и тази година, особено след като този зеленчук е не само вкусен и гъвкав, но и с ниско съдържание на калории и въглехидрати. Това го прави идеален за диети с ниско съдържание на въглехидрати или кето. Пицата с карфиол е само една от причините за прекомерна консумация на карфиол.
С диета в ресторанта
Тъй като диетите вече не означават само диетични ограничения за определен период от време, а дори и начин на живот, ресторантите се адаптират към изискванията на клиентите. По този начин все повече и повече ще имат през 2020 г. варианти на менюта, адаптирани към потребителите: веган, кето, без глутен, без млечни продукти и т.н.
Звездният плод
Карамбола или звезден плод е една от звездите на годината. И това е така, защото тонът е зададен в Instagram, където (само) изображението има значение. Перфектна за зрелищни пейзажи и снимки, карамболата е освен това много ароматен плод и отличен източник на витамин С. Така че е жалко да не го ядете и да не го позирате. Чакай, всичко е обратно!
Лечение с колаген
Казват, че това, което ядете, е видимо. Независимо дали става въпрос за излишни килограми, минус фина кожа или лъскава коса. Колагенът, естествен протеин в организма, който играе роля в регенерацията на клетките, присъства в много хранителни добавки, които се продават тази година. Те могат да се консумират като такива или да се добавят към чай, кафе и смутита.
2020: годината на кетото
Кето диетата, основана на нисък прием на въглехидрати и висок прием на добри мазнини, спечели много последователи през последните години. Пазарът на кето продукти непрекъснато се разширява и все повече хора, които искат да отслабнат сравнително бързо, избират този режим, защото е по-лесен за уважение от другите.
Ечемик в ястия
Зърнените култури винаги ще са в тенденция, но кой би очаквал ечемикът, звездната съставка на клетката, да бъде една от звездите на 2020 г.? Богат на фибри и пълнеж, може да се използва в много ястия: пилаф (вместо ориз), супи, салати, пълнени чушки и др.
Костна супа
Хранителните отпадъци изобщо не са на мода през 2020 г., затова използваме всичко, което можем. Костите, които често игнорираме, са идеални за супа. Може да се консумира като такъв (да, съдържа много колаген, за който ви разказах по-горе) или може да се използва като основа за други храни и сосове.
Многократни сламки
Вече знаем, че от 2021 г. ЕС ще забрани производството и използването на пластмасови изделия за еднократна употреба, включително чинии, прибори за хранене и слама за пиене. По този начин на пазара вече има заместители, включително сламки за многократна употреба. Изработени от неръждаема стомана, силикон или други природосъобразни материали, снабдени с мъничка четка за почистване от вътрешната страна, тези сламки ще спечелят много земя тази година и ще се превърнат в навик, като прибори за хранене от неръждаема стомана или чаши от стъклена чаша.