Какви са хранителните предимства на Ръководство за рецепти за фъстъци
Какви са хранителните ползи от фъстъците?
Фъстъците се предлагат в различни форми, включително печени, осолени, покрити с шоколад и като фъстъчено масло. Различните видове имат различни хранителни профили и различни ползи за здравето.
Със своя здравословен хранителен профил фъстъците са висококалорична храна. Следователно те са по-здрави, когато се консумират умерено.
В тази статия предлагаме хранителния профил на фъстъците, ползите за тяхното здраве и сравнението на различните видове.
Хранително разпределение
Фъстъците са отличен източник на здравословни мазнини, протеини и фибри. Те също така са с високо съдържание на калий, фосфор, магнезий и витамини от група В. Въпреки че са с високо съдържание на калории, фъстъците са с високо съдържание на хранителни вещества и ниско съдържание на въглехидрати.
Според Министерството на земеделието на САЩ (USDA), 100 грама сурови фъстъци съдържат 567 калории и следните хранителни вещества в грамове (g), милиграми (mg) или микрограми (mcg):
Сместа от здравословни мазнини, протеини и фибри в фъстъците осигурява хранителни ползи и поддържа човека по-дълго време да се чувства сит. Това прави фъстъците здравословна и правилна закуска, когато хората ги сравняват с чипс, бисквити и други прости въглехидратни храни.
По-долу обсъждаме ползите от основните хранителни вещества в фъстъците.
1. Протеин
Фъстъците са отличен източник на растителен протеин, осигурявайки 25,8 g на 100 g фъстъци, или около половината от дневната нужда на човек от протеини.
Препоръчителната дневна доза за протеин при възрастни е:
Протеините са от съществено значение за изграждането и възстановяването на клетките в тялото. Количеството протеин, от което човек се нуждае, варира в зависимост от възрастта и нивото на активност.
2. Здравословни мазнини
Мастните киселини са съществена част от всяка диета. Повечето мазнини в фъстъците са мононенаситени и полиненаситени мастни киселини, които са здравословни мазнини.
Според Американската сърдечна асоциация (AHA), консумирането на мононенаситени и полиненаситени мазнини вместо наситени и транс-мазнини може да подобри нивата на холестерола в кръвта на човек. Това от своя страна намалява риска от сърдечни заболявания и инсулт.
В фъстъците има и малко количество наситени мазнини. Наситените мазнини са по-малко здравословни от ненаситените или полиненаситените мазнини. Лекарите свързват твърде много наситени мазнини със сърдечно-съдови заболявания. В резултат на това е най-добре да ядете фъстъци умерено, за да получите оптимални ползи за здравето.
3. Диетични фибри
Фъстъците са добър източник на диетични фибри. Те съдържат 8,5 g на 100 g, което е около една четвърт от приема на фибри, препоръчан от мъж, или една трета от този на жените.
Настоящите хранителни насоки препоръчват възрастните да консумират следните количества фибри на ден:
Фибрите са полезно хранително вещество за сърцето. AHA съобщава, че консумацията на храни с високо съдържание на фибри подобрява нивата на холестерола в кръвта и намалява риска от сърдечни заболявания, инсулт, затлъстяване и диабет тип 2.
Какви видове фъстъци са най-здравословни?
Суровите фъстъци са най-здравословният сорт. Фъстъченото масло е чудесен избор, предлагащ здравословен хранителен профил и редица ползи за здравето. Научете повече за ползите за здравето от фъстъчено масло.
Хората могат да си купят и печени и осолени фъстъци. Храненето с тези видове е добре в умерени количества, въпреки че твърде много натрий е свързан с високо кръвно налягане и сърдечни заболявания.