Какви са базалните метаболизми
Какви са калориите?
Според дефиницията по-горе, не е изненадващо, че думата калории произлиза от латинската ? calor ? за намаляване на топлината. На практика обаче идеята за загрята вода е доста подвеждаща. Освен това, след 9-та Генерална конференция за теглилки и мерки, която се проведе в Париж през 1948 г., единицата джаул беше официално въведена. Joule също се изисква от закона в Германия от 1969 г., но никога не е успял да се утвърди в ежедневната употреба. ЕС реагира по съответния начин и от 2010 г. също така позволява допълнителна информация за калории (kcal). Преди това няколко крайни срокове за окончателното премахване на единицата ккал бяха преминали без успех. Един джаул се равнява на 0,239 калории или една калория е равен на 4,182 джаула според Международния съюз за хранителни науки (IUNS).
В САЩ, спецификацията в ? калории ? възможно, въпреки че това всъщност означава килокалории. Единна дефиниция съгласно ISO 80000-5 се предлага в три различни версии. Причината за отклоненията е неточността на мерната единица. При нагряване на вода играят роля както първоначалната температура, така и химическата чистота и околното налягане и тези фактори никога не са били официално определени. От това следва, че не е възможно да се каже точно колко енергия се крие зад дадена калория, но това не е проблем за ежедневната употреба.
Калории в ежедневието
Различни форми на калории
Калкулаторът на калории може да бъде много полезен за отслабване, но пренебрегва факта, че калориите се предлагат в различни форми и концентрацията в храната също варира. Един грам мазнина например има 9,3 kcal, докато протеините и въглехидратите са само 4,1 kcal. Мазнините и протеините обаче трябва да се консумират, докато енергията от въглехидратите може да се произвежда и от самия организъм.
В един момент обаче отделните хранителни вещества са еднакви: приетите твърде много калории винаги мигрират към мастните клетки и се съхраняват там.
Колко калории има в храната?
Пример за висококалорично хранене е пицата с около 266 калории на 100 грама, което съответства на около 900 до 1000 за цялостно хранене. В другия край, например, са картофите и зеленчуците, които имат само стойности от около 70 kcal и по-малко, което, когато се екстраполира, съответства на не повече от една трета от пица. Калорийните таблици и калорийните калкулатори предоставят информация за почти всяка храна и по този начин дават възможност за балансирана диета.