Какви последици може да има твърде много или твърде малко сол във FOCUS Online

Инфаркт, високо кръвно налягане, рак на стомаха

малко

Изключително високият прием на сол се счита за рисков фактор за развитието на рак на стомаха. Изследвания от Япония показват това. Дълго време хората тук са яли предимно риба, консервирана със сол. В същото време японците са значително по-склонни да развият стомашни тумори. „Това явление обаче е пренебрежимо малко в Европа, където храната не се е съхранявала по този начин отдавна“, казва Ахим Буб от института „Макс Рубнър“.

Малко сол не винаги е препоръчително

Ръководителят на изследването Сандош Падманабхан обаче не знае точно защо хлоридът има тези ефекти върху пациентите с хипертония. Падманабхан не иска да прави никакви заключения относно диетата: „Рано е да се поставят тези резултати във връзка с приема на сол и диетата.

Друго проучване, публикувано в списание Heart през 2012 г., показва, че сърдечно болните, които са избягвали солта, са имали по-висок риск от внезапна сърдечна смърт и по-висока обща смъртност от сърдечно болните, които са се хранили нормално.