Какви ползи ни носят храни, богати на ликопен през лятото
Какви ползи ни носят храни, богати на ликопен през лятото?
С пристигането на лятото се появяват слънчеви изгаряния или дори да няма слънчеви изгаряния и имате по-устойчив на слънце тен, кожата ви все още ще се сблъска с увреждания, причинени от UV слънчева светлина. За щастие, с диета, богата на ликопен, можем да намалим негативните ефекти на слънчевата светлина.
Ликопенът е каротеноид, който се съдържа в много зеленчуци и плодове, като домати, диня и грейпфрут. Ликопенът е най-разпространеният каротеноид в човешката кръв. Изследванията показват, че той отлично унищожава свободните радикали. Това помага да се предотврати увреждането на липидите и протеините в клетките и ДНК.
Накратко, причината, поради която страдаме от слънчево изгаряне, се дължи на действието на UV лъчите, които достигат до различни слоеве на кожата и ги засягат. Дълбочината, на която UV лъчите ще проникнат в кожата, зависи от дължината на вълната, нейната структура, но също така и от пигментацията на кожата. Колкото по-дълга е дължината на вълната, толкова по-дълбоко ще проникне в слоевете на кожата. UVA лъчите достигат до дермата и UVB лъчите ще въздействат върху горния слой на кожата, а именно епидермиса. UVA лъчите могат да доведат до стареене на кожата и развитие на ракови клетки, докато UVB лъчите могат да причинят слънчево изгаряне.
Това, което е много важно да запомним за ликопена, е, че той е много ефективен при унищожаването на свободните радикали, които се движат в тялото, така че ще ни помогне да се борим с възпалението, дължащо се на слънчевата светлина.
Поради антиоксидантния потенциал на ликопена, изследователите разгледаха ефекта върху слънчевите изгаряния, тъй като той причинява свободни радикали. В едно проучване изследователите разделят 22 възрастни на 2 групи, една група, която консумира 40 грама доматено пюре и 10 грама зехтин.Това е интервенционната група и една контролна група, която консумира само 10 грама. зехтин. След това те изложиха участниците на UV светлина. Използвайки кръвни проби, беше забелязано, че интервенционната група имаше до 20% повече ликопен в кръвта. Те също така забелязаха, че след 10 седмици групата, консумирала доматеното пюре, има около 40% повече защита срещу действието на UV лъчите в сравнение с контролната група.
Споменаваме, че тези резултати, макар и много добри и оптимистични, по отношение на консумацията на ликопен, трябва да се отбележи, че само малка група хора са участвали в това проучване, така че би било препоръчително да се направят изследвания върху по-голяма извадка за вижте дали ще се получат подобни резултати. Има и други проучвания, които изглежда потвърждават тези резултати, но те са направени и на сравнително малки проби, така че те имат подобни ограничения.
Така видяхме, че ликопенът може да бъде полезен за слънцезащита, но дори и да не ни осигурява допълнителна защита от слънчевите лъчи, богатите на ликопен храни изобилстват с антиоксиданти и трябва да бъдат включени в ежедневната ни диета.
Ликопенът се среща в изобилие в доматите и дините, които лесно се купуват по това време на годината и могат да бъдат намерени както в супермаркетите на пазарите, така и дори на ъгъла на блока. Интересно е да се знае, че ликопенът е устойчив на термични процеси, така че чрез готвене дори става по-лесно да се усвоява от нашето тяло, за да можете да осигурите на тялото си значителни количества ликопен, като консумирате доматено пюре и кетчуп.
В момента трябва да се направят повече изследвания и поради това не можем да кажем конкретно, че ликопенът ще ви предпази от слънцето. И дори да е, пак няма да е достатъчно, за да ни защити правилно, поради което е важно да използваме слънцезащитен крем с високо защитен SPF, да стоим на сянка и да носим защитно облекло, като напр. слънчева шапка. Също така е важно да запомните, че когато ядем храни, богати на ликопен, ще получим други полезни ползи. Така че, докато доматите ни осигуряват допълнителна защита на кожата от ултравиолетовите лъчи, те все още ни дават разнообразни хранителни вещества като витамин С, полифеноли, флавоноли, витамин В6, фолиева киселина, калий и списъкът продължава.
С гореспоменатото се надяваме, че ще продължите да включвате във вашата диета възможно най-разнообразни зеленчуци и плодове, тъй като тялото ви ще има различни ползи от консумацията им.