Какви храни са част от зърнената група Diet; Хранене

Пълнозърнеста категория

Категория рафинирани зърнени култури

Те се подлагат на процес на смилане, при който външната мембрана и зародишът се отстраняват, оставяйки само вътрешната мембрана. Това осигурява по-фина текстура на пшеницата и подобрява нейната устойчивост, но също така премахва диетичните фибри, желязото и много от витамините от В-комплекса.

храни

Най-често срещаните продукти от рафинирана пшеница са:

  • Бяло брашно;
  • Бял хляб;
  • олющен ориз;
  • тестени изделия.

Повечето от рафинираните зърна са обогатени с хранителни вещества; т.е. някои витамини от B-комплекс (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина) и желязо се добавят след процеса на смилане.

Диетичните фибри са изключени. Много е важно да проверите списъка на съставките, за да сте сигурни, че са обогатени с хранителни вещества. Също така някои продукти са комбинация от пълнозърнести и рафинирани.

Най-често консумираните храни от зърнената група

  • пълнозърнести храни: кафяв ориз, черна пшеница, булгур пшеница, овесени ядки, пуканки, мюсли, пълнозърнест ечемик, царевично брашно, пълнозърнесто ръжено брашно, пълнозърнест хляб, храносмилателни бисквити, пълнозърнести тестени изделия, пълнозърнести тортили;
  • рафинирани зърнени храни: царевичен хляб, царевични тортили, кус-кус, бисквити, тортили от пшенично брашно, юфка, тестени изделия, гевреци, корнфлейкс, бял хляб, бял ориз. Сред най-малко консумираните пълнозърнести храни са: киноа, просо, сорго.

Полезен съвет

Ползите за здравето на тази група храни

  • намалява риска от развитие на сърдечни заболявания (коронарна болест на сърцето);
  • намалява риска от запек;
  • помага за поддържане на фигурата;
  • консумацията на зърнени храни, обогатени с фолиева киселина по време/след бременност, защитава нервната тръба, осигурявайки здравословно развитие на плода;

хранителни вещества

  • Зърнените култури са важни източници на хранителни вещества, включително диетични фибри, някои от витамините от В-комплекса (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина) и минерали (желязо, магнезий, селен);
  • Диетичните фибри в пълнозърнестите храни, като част от балансираната диета, намаляват нивата на холестерола и риска от сърдечни заболявания. Фибрите са от съществено значение за правилното функциониране на черния дроб, намаляват запека, предизвикват чувство на ситост (помагат за поддържане на фигурата).

Коментари (12)

Сутрин ям 150 мл мляко с всякакви 2-3 юмруци, пълни с царевични люспи. КОЛКО ТРЯБВА ДА СЛАЖА К НА ТЕГЛОТО, КОЕТО НЕ СЧАСТЛИВАМ. ЩЕХА ХАРЕСАЙТЕ 30g, НО НЕ ЗНАМ КОЛКО Е. SI ТОЛКОВА МНОГО KT MANANC ЕС. RASP

КАЖЕТЕ МИ, ако царевичните люспи са добри за констипиране.

Какво съдържа бисквитата в нея? Казано случайно или умишлено, не става въпрос за зърнени култури, да?

Ям овесени ядки от 7 години. Сутрин пълня 2/3 чаша с люспи, върху които заливам горещо мляко. Оставете го да кисне 10-15 минути и след това добавете чаена лъжичка мед. Ако искам да им придам различен вкус, добавете малко какао. Овесените ядки намаляват холестерола, защото съдържат разтворими фибри, които се комбинират с "лош" холестерол или LDL. На 64 години имам холестерол под 180 mg, максимално допустимата граница е 240 mg.

ЩЕ ми харесат рецепти за пътуващи гълъби за антистрес, стимулиране на усилията, бързо възстановяване. РЕЦЕПТИ ОТ ЧАЙОВЕ, РАСТЕНИЯ, МЕД. 0747111251.

ТЪРСЯ ДЕКОРТИКАТ ОВЕЗ TEL 0747111251

Ям ги просто, само с горещо мляко.За няколко минути те омекват и могат да се консумират без никакво добавяне. Или може да се консумира с малко мед. Казвам, че е по-здравословно от комбинирането им с други съставки.

Да, определено да. Трябва да се оставят в мляко за около 4-5 минути и след това могат да се ядат без проблем. И са по-добри, ако ги комбинирате с 10% царевични люспи, изтеглени/направени с какао. Те са вкусни. И по-добре са, ако ги смесите с лъжица стафиди. Те са един вид "интегрални" мюсли.

Може ли овесена каша да се яде с мляко? какъв е вкусът им?

Диетичните фибри са разделени на 2 основни категории: разтворими фибри и неразтворими фибри, които са заедно в плодовете, зърнените храни и зеленчуците. Съотношението между тях е различно: пшеничните трици, грахът, ананасът са по-богати на неразтворими фибри, а кайсиите, сливите, лукът, морковите съдържат по-разтворими фибри. Най-богатият източник на неразтворими фибри са пшеничните трици. Неразтворимите фибри регулират чревния транзит, като по този начин предотвратяват запек. Освен това в стомаха те увеличават обема си и създават усещането за ситост, което е много важно за намаляване и поддържане на телесното тегло. Така че зърнените култури ни помагат да отслабнем, при условие че съдържат достатъчно пшенични трици и не съдържат рафинирани захари и мазнини. Пълнозърнестите храни освен трици (фибри) съдържат и брашно (нишесте). Така че е много по-ефективно да се консумират трици като такива или обработени. Разтворимите фибри помагат за понижаване на холестерола в кръвта и понижаване на кръвната захар. В заключение, като внимателно подбираме с какво се храним, ние се храним и в същото време поддържаме здравето си. Десидерия