Какви десерти за диета без глутен и млечни продукти

диета

С няколко корекции, приготвянето на храна без глутен или млечни продукти всъщност не е проблем. Съставянето на тялото на ястието, т.е. предястието и основното ястие, е лесно благодарение на многото налични храни. За десерта обаче става малко по-сложно. Ето различните възможни опции.

Плодовете за десерт са очевидни, когато спазвате диета без никакъв млечен продукт. Въпреки това чуваме всякакви теории за плодовете в края на хранене.

Този въпрос често ми задават. Можем ли да вземем пресен плод за десерт, когато натуропатите не го съветват? ? Плодовете, смесени с храна, остават по-дълго в стомаха, отколкото ако се приемат самостоятелно, далеч от храненията. Това е напълно вярно.

За тези, които не ги понасят, приемът между храненията е за предпочитане: 1 час преди (не по-малко от 30 минути) и 3 часа след (не по-малко от 2 часа).

Следователно плодовете в края на храненето са здравословна възможност. Разбира се, изберете го органични и на сезон. Плодовете могат да се консумират и сухи (сини сливи, сушени кайсии, фурми) или добре сварени; това ще видим.

Ако поради храносмилателни причини пресният плод не е подходящ, той може да се готви, във фурната, да се пасира или да се намали до компот. Важно е обаче да не забравяме, че много ценни микроелементи (витамини и фитохимикали) са унищожени чрез готвене. Повишен е и гликемичният индекс защото течната или хомогенизираната храна напуска стомаха по-бързо. Работата на ензимите в червата също е значително улеснена. Така че имаме продукт, който със сигурност е много по-смилаем, но което няма същото метаболитно въздействие като обикновения дъвчащ се плод.

Обикновено маслодайните семена се превръщат в хранителна група, заместваща млечните продукти (при този тип диета). От една страна, защото те осигуряват калций и протеинова добавка, а от друга, защото вместо това трябва да ядете нещо! Например, шепа (25g) бадеми, лешници и орехи в равни части, осигуряват 4g протеин (като 100g кисело мляко), малко по-малко от 2g въглехидрати, малко повече от 2g фибри и 14g липиди [1 ].

Тъмният шоколад (поне 74% какао) е отличен източник на флавоноиди, особено катехини и особено епикатехини, което му придава много здравни свойства, особено по отношение на сърдечно-съдови [4]. Наситените му мастни киселини изглеждат неутрални по отношение на холестерола (HDL и LDL) [4]. От друга страна, вярно е, че шоколадът е богат на фитинова киселина. Последният пречи на правилното усвояване на минералите. Също така съдържа оксалова киселина, която образува неразтворими соли с калций и блокира неговото усвояване. За хората с гастроезофагеален рефлукс шоколадът в края на храненето също не е добра идея.: неговите метил-ксантини намаляват тонуса на кардията и по този начин улесняват рефлукса (в допълнение към ефекта на забавяне на изпразването на стомаха от наситени мазнини). Ежедневната консумация на 2 квадрата черен шоколад е нещо добро, но би било по-добре да го приемате като лека закуска (16:00). Моят съвет: ако консумирате тъмен шоколад за десерт, не го правете систематично и редувайте различните опции, споменати в тази статия, или след това го премествайте от време на време за закуска от 16:00.