Каква роля играят мазнините и кои храни съдържат здравословни мазнини Хранене, списание за благосъстояние
Прочетете Напред
(P) Дискомфорт в интимната зона?
Яде или не яде мазнини? Бягаме ли от тях от фазата на придобиване или ги добавяме към любимите си ястия? Това, което е сигурно е, че здраво тяло се нуждае от мазнини.
Тялото използва мазнини, които усвоява от храната, за изграждане на нови тъкани и производство на хормони.
Мазнините са за тялото източник на енергия, те действат като изолиращо одеяло, което предпазва тялото от загуба на топлина, те определят формата на тялото.
Мазнините са част от клетъчните мембрани, нервната система, мозъка и допринасят за усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E, K).
Въпреки че мазнините имат повече калории/грам, отколкото протеините и въглехидратите, тялото по-трудно извлича енергия от тях. Представете си много балони с различни форми и цветове, които се носят върху участък от вода.
Мастните молекули плават по същия начин в купата с храна в стомаха. По този начин, поради факта, че липидите се усвояват по-трудно, когато ядем мазнини, чувството за ситост се удължава.
А липидите са два вида: ненаситени (добри мазнини) и наситени (лоши мазнини). Наситените мазнини са мазнини, които остават твърди при околната температура.
Тялото ги обработва и метаболизира усилено. Намираме ги в червено месо, масло, сирене, животински мазнини. Постоянната консумация на наситени мазнини увеличава лошия холестерол (LDL), но не намалява добрия (HDL).
Те не се комбинират помежду си в едно и също хранене и, за да се намали вредното им въздействие върху организма, се ядат само от време на време и със салати и пресни зеленчуци.
Трансмазнините са наситени мазнини, "създадени от човека", т.е. получени чрез различни процеси. Най-известните са маргаринът и рафинираните масла.
Този тип мазнини увеличават лошия холестерол, понижават добрия холестерол и ускоряват риска от сърдечно-съдови заболявания. Транс мазнините трябва да бъдат елиминирани от диетата.
Ненаситените мазнини или здравословните мазнини се намират в изобилие в ядките, лешниците, бадемите, суровите семена, авокадото, рибата, маслините, студено пресованите масла.
Те трябва да бъдат интегрирани ежедневно в нашата диета, основни ястия или закуски. Но обърнете внимание на количествата, защото всеки грам мазнина има 9 калории, независимо от произхода им.
От Алина Трифу, консултант по хранене, терапевт в допълващи терапии, специализирана в храненето, диетите и начина на живот, член на Ордена на практикуващите по допълнителна и алтернативна медицина. Основател на iHealth. Посланик хранителна революция, програма, инициирана от Джейми Оливър. Специализира в храненето на деца и юноши, храненето на бременната жена, диети според различни заболявания, започване на гастрономически методи, хранене на спортисти, подготовка на менюта в училища и детски градини, [имейл защитен], www.ihealth.com.ro.
Абонирайте се за бюлетина!
Получавайте седмични ресурси по имейл!