Каква храна по време на криза Яжте всичко
През последните дни се сблъскваме с безпрецедентна здравна криза. Тази извънредна ситуация изисква задържането на французите да ограничи разпространението на епидемията от новия коронавирус. Изграждането на запас от храна се оказа един от първите рефлекси, възприети от населението. При изключителни обстоятелства като тази пандемия на Covid-19, храната разкрива на всички своето стратегическо и за съжаление понякога забравено измерение.
Каква диета за укрепване на имунната ви система ?
Според професор Легранд, директор на лабораторията по биохимия на човешкото хранене в Agrocampus, INRAE в Рен, за да остарее в добро здраве и да получи всички хранителни вещества, от които се нуждае нашето тяло, яденето на всичко в разумно количество е най-малко рисковото отношение към храненето.
Разнообразната и балансирана диета помага за укрепване на имунната ви система. В епидемичен контекст е полезно да се помни товавсеядната диета ограничава поемането на рискове за здравето.
Всеядната диета ограничава недостатъците и укрепва естествената имунна защита.
Здравият разум в храната трябва да остане правило, за да се избегне излишък или дефицит, както и да се открие правилният компромис между храна от животински произход и храна от растителен произход.
Ето хранителната пирамида на разнообразното и балансирано хранене. Тази пирамида се основава на Националния здравен хранителен план (повече подробности на www.mangerbouger.fr). Това е интересен визуален инструмент, който ви позволява да намерите основните препоръки, за да не пренебрегвате никоя храна.
Както се вижда от тази пирамида и както много често повтарят здравните власти, е важно даувеличете консумацията на пресни плодове и зеленчуци. Първите дни на ограничаване показаха силен интерес към дълготрайни продукти: покупките на макаронени изделия, например, се увеличиха с 200% 1 след първите съобщения за ограничаване. За здравето му е важно да не пренебрегвайте пресните плодове и зеленчуци. Ограничението не трябва да се римува с диетичен дисбаланс.
В международен план ФАО в последния си доклад относно продоволствената сигурност и храненето в света отново подчертава значението на всеядната диета за борба с недостатъците: „дори в малки количества, храни от животински произход могат да играят важна роля за подобряване на хранителния статус на домакинствата с ниски доходи чрез запълване на недостига на микро- и макронутриенти ". ФАО заявява, че „всяка трета жена в детеродна възраст страда от анемия в световен мащаб, което има сериозни последици за здравето на жените и техните деца. "
В тази връзка професор Филип Легран подчертава, че „всички проблеми с храненето и неправилното хранене са решени чрез достъп до животински продукти: месо, мляко, яйца ...“.
" СРЕЩУ ’ все още е там ’ достъп до животински продукти, които решават проблемите с дефицита “.
Следователно яденето на всичко в разумно количество е най-отговорното поведение за ограничаване на рисковете за нашето здраве.
Как да максимизираме производството, за да нахраним възможно най-много хора ?
Ситуацията е безпрецедентна: за една нощ, поради епидемията от коронавирус, столовите и ресторантите бяха затворени с решение на правителството. От този момент нататък французите се втурнаха към хранителните магазини, за да се запасят в очакване на ограничаване. Търсенето на храна внезапно скочи с 30% 2 .