Каква форма на елда се предлага, как да се използва

Елдата е гъвкаво зърно (по-точно семена, но използвано като зърно), което може да се намери в голямо разнообразие от храни, от мюсли до японски тестени изделия до руски сладкиши. В по-големите хранителни и био магазини елдата може да бъде закупена в редица форми: налични са зърнени храни, също крупи и брашно. При поискване можем да намерим белени и белени, готови за готвене, печени, предварително сварени, сушени семена. Неолюшената елда е с кафяв цвят и зърната трябва да бъдат отстранени, преди да могат да се консумират. Ако купувате брашно от елда, дръжте го в хладилника до употреба или, ако има достатъчно място, още по-добре във фризера - елдата не е зърно, поради естественото си съдържание на масло, то може бързо да се влоши.

каква

Как да изберем от сортове елда?


Много био магазини продават сурова зърнена елда, която се бели и суши, семената не се подлагат на други обработки. Това е най-евтиното решение, цената на готовите за консумация продукти може да бъде многократна в сравнение със суровите. Суровите семена са отлични за приготвяне на салати, чили боб и различни сладкиши като чиаки, кокосови орехи.

Така наречената кремообразна елда е отличен избор за каши, тъй като способността й да свързва водата е много висока. Подобно на овесена каша за закуска, може да се комбинира с плодове, кисело мляко, мед, фъстъчено масло, възможностите са безкрайни.