Каква е връзката между диетите на днешните знаменитости и монасите от Средновековието
Между режими като 5: 2 или DODO, последвани от личности като певицата Бионсе или британския актьор Бенедикт Къмбърбач, от една страна, и навици, хранене с духовни корени, наблюдавани преди векове за пречистване на ума и тялото, има връзка директен, казва, изненадващо, британски експерт.
Андрю Джотишки, професор по история на средновековието от университета в Ланкастър, наскоро издаде книга, наречена „Отшелническа готварска книга“, която включва рецепти за средновековни ястия като яхния или супа от хляб.
Неговите проучвания разкриват поразителни прилики между хранителните навици на монасите - просто, здравословно хранене и гладуване - и диетите, следвани от някои от днешните знаменитости за отслабване или отслабване.
Средновековните обичаи предписвали на монасите няколко дни на пост, седмично и днес идеята се намира в принципа диета 5: 2, който осигурява нормална диета за 5 дни в седмицата и 2 (непоследователни) диетични ограничения, с максимална консумация от 500 калории на ден. DODO диета (Ден в почивен ден) или периодично гладуване се основава на подобен принцип.
Някои проучвания предполагат, че гладуването, ден или два седмично, ще предпази мозъка от заболявания като болестта на Алцхаймер.
Историкът Андрю Джотишки вярва, че други навици на средновековните монаси могат да дадат важни уроци по отношение на здравословното хранене днес.
Монасите са обработвали собствена храна или са я брали от природата; всъщност някои известни готвачи днес популяризират същия подход, единият от които е Хю Фърнли-Уитингстал, автор на няколко готварски книги и централна фигура на успешни телевизионни предавания, в които той илюстрира идеята да се култивира в собствената си градина или да набавя от естеството на повечето съставки, използвани в готвенето.
Постът също е бил централен елемент в живота на монасите. Разбира се, те прибягнаха до гладуване и пост (черен пост) не за отслабване, а с духовна цел, но което също имаше предимството да ги направи по-наясно с естеството на храната и акта на хранене.
И тези схващания не са изчезнали: дори днес много от тези, които спазват диети, включващи гладни дни, виждат това като средство за пречистване на тялото и ума си и тези наблюдения показват, че то съществува сред хранителните концепции от преди стотици години. години и днес, изненадващо силни прилики, казва историкът.