Каква е връзката между диетата и риска от рак PassionSant
новини Многобройни проучвания показват, че нашата диета е свързана с някои видове рак, като рак на дебелото черво, гърдата, хранопровода, простатата и стомаха. Тази асоциация обаче е много сложна. Какво знаем точно ?
От една страна, храната съдържа определени вредни вещества, които могат да играят роля в развитието на рак. От друга страна, той също така осигурява много вещества, които предпазват от рак и могат да помогнат за предотвратяването му.
Всъщност за поредица храни е трудно да се определи дали те увеличават или намаляват риска от рак, тъй като те съдържат на време полезни хранителни вещества и вредни химикали (техника за разплод, земеделие, консервация, преработка.). Освен това действието се основава повече на комбинацията от всички съставки и биоактивни молекули, отколкото на конкретен елемент. И накрая, ако популационните проучвания показват полза за здравето на дадена храна, все още е необходимо да се докаже научно нейното действие.
Един фактор наред с другите
Храната е само един от възможните рискови фактори за рак. Според Световния фонд за изследване на рака, 30 до 40% от всички случаи на рак са причинени от комбинация от диетични и поведенчески фактори. Един от най-големите фактори е наднорменото тегло. Диетата и упражненията често са свързани. Поради това е трудно да се оценят ефектите на всеки от факторите. Участва и наследеното. И вие можете да водите много здравословен живот и все пак да развиете рак, въпреки че вероятността очевидно е по-малка, отколкото при нездравословен начин на живот.
По-специално по отношение на храната.
Доказаните рискове
• наднормено тегло. Наднорменото тегло и/или прекалената обиколка на талията са известни рискови фактори за рак на дебелото черво, матката, бъбреците, черния дроб и хранопровода. И вероятно също рак на яйчниците, панкреаса, простатата и жлъчния мехур, както и рак на гърдата по време и след менопаузата.
Наднорменото тегло и затлъстяването пречат на действието на хормоните и растежните фактори и причиняват форма на хронично възпаление.
• Алкохолът. Алкохолът увеличава риска от рак на устата, гърлото, ларинкса, хранопровода, черния дроб, дебелото черво и гърдата (при жените). Този риск се увеличава с увеличаване на консумацията на алкохол. Комбинацията от алкохол и тютюн е особено вредна. Съществува и косвена връзка между алкохола и теглото. Алкохолът е вторият по големина доставчик на калории (7 kcal/g), след мазнините (9 kcal/g).
• Червено или преработено месо. Прекомерната консумация на червени меса като говеждо, телешко, агнешко и свинско месо, както и преработени меса (деликатесни меса), може да насърчи рака на дебелото черво и стомаха. Ограничените данни също предполагат връзка между прекомерната консумация на червено месо и увеличения рак на хранопровода, белите дробове, панкреаса и матката. И накрая, има ограничени доказателства за влиянието на скара и пушено месо върху рака на стомаха, включително с риба и бели меса.
Възможни рискове
• Сол. Твърде много сол вероятно увеличава риска от рак на стомаха. Ежедневното количество сол трябва да бъде по-малко от 6 g (2,4 g натрий). Много солен продукт съдържа повече от 1,5 g на 100 g. Продукт с ниско съдържание на сол съдържа 0,3 g на 100 g.