Каква е ролята на диетичните фибри в здравословното хранене

Диетичните фибри се определят като съставни части на растителните клетки, които се противопоставят на разграждащите ефекти на човешките храносмилателни ензими. Разграничаваме разтворимите и неразтворимите влакна. Фибрите помагат да поддържаме здравето си и са полезни за предотвратяване на много заболявания и състояния.

Ефекти от диетичните фибри

Те забавят изпразването на стомаха, като по този начин намаляват чувството на глад.
Те намаляват нивата на холестерола в кръвта, като по този начин увеличават шансовете за развитие на коронарна болест на сърцето.
Те стабилизират нивата на кръвната захар.
Те прочистват червата, като помагат за предотвратяване на запек.
Те насърчават храносмилането и по-ефективното усвояване на хранителните вещества.
Те имат детоксикиращ ефект.
Те забавят процеса на стареене.

Ролята на диетичните фибри в затлъстяването. Диетата с високо съдържание на фибри насърчава загубата на тегло. С тяхна помощ можем да увеличим чувството за ситост, докато консумираме по-малко калории. Освен това влакната са в състояние да поддържат това чувство на ситост за по-дълъг период от време. Тъй като инхибират усвояването на мазнини, това също намалява шанса за затлъстяване. Отнема им повече време за дъвчене, така че рискът от преяждане е по-малък. Един от порочните кръгове на затлъстяването възниква от внезапно покачване на нивата на кръвната захар, внезапен спад и след това от друго чувство на глад. Влакната могат да нарушат този процес.

Ролята на диетичните фибри в асоциирания диабет. Разтворимите диетични фибри забавят храносмилането и усвояването на въглехидратите, като по този начин забавят повишаването на нивата на кръвната глюкоза след хранене и инсулиновия отговор. Този процес помага на диабетиците да контролират нивата на кръвната си захар. Диетата с високо съдържание на фибри намалява нивата на инсулин на гладно и намалява риска от развитие на диабет тип 2.

Положителните ефекти на диетичните фибри се реализират само при задоволителен прием на течности. Дневната нужда от фибри е между 30-40 грама. 1 грам фибри могат да свържат 0,5 dl вода.

Много фибри се съдържат в зеленчуците, плодовете, неолющените зърна, сухите бобови растения, маслодайните семена.

Може да се интересувате и от тези статии:

Прекомерен прием на фибри. В този случай абсорбцията на калций и желязо е нарушена. В организма започва процес на ферментация, освобождава се алкохол, който може да причини неразположение. Важно е постепенно да свиквате тялото си да увеличава количеството прием на фибри; като по този начин се избягват неприятни спазми в корема, подуване на корема.

Средиземноморските храни, препоръчани за диета, включват гликемичен индекс и съдържание на хранителни вещества

Направете диетата им възможно най-разнообразна, като използвате повече храна, като използвате различни методи за приготвяне на храна Разнообразните хранителни линии са гаранция, че тялото ви получава всички необходими хранителни вещества.
Когато приготвяте храна, отдавайте предпочитание на използването на кухненски уреди и методи с ниско съдържание на мазнини: пара, пара, скара, печене в алуминиево фолио, тефлон, Йена, глинени съдове, торби. Изброените техники позволяват готвене без добавяне на мазнина. Чрез изливане на мазнините, отделени от суровините, може да се постигне по-нататъшно намаляване на мазнините.
Използвайте половината количество пълнозърнесто брашно, за да удебелите зеленчуците. За да се постигне желаната плътност, те могат да бъдат получени чрез пробиване на една трета от приготвената суровина и смесването й. Операцията подобрява вкусовете, като същевременно оставя съдържанието на калории непроменено и води до привлекателна цветна храна. Степента на пулпиране обаче не трябва да надвишава препоръчаното ниво, тъй като неволно ще увеличи гликемичния индекс.
Ястията трябва да се приготвят с малко сол. Ако наднорменото тегло е свързано и с високо кръвно налягане и/или бъбречни заболявания, това е особено подчертано. Вкусът на солта може да бъде заменен с различни употреби на зелени подправки. В по-тежки случаи изобщо не добавяйте сол към храната. Зелената подправка, наречена желязна трева, е отлична за осигуряване на солен вкус. Можете също така да използвате подправки и подправки, които съдържат различни магнезиеви соли.