Каква е разликата между вегетарианец и веган

Както онлайн, така и в реалния живот, термините вегетарианец и веган са смесени, което означава коя тенденция представлява какво, какво сте бойкотирали или срещу какво действате.

Следващата статия ще ви помогне да разберете по-задълбочено каква е разликата между двете тенденции, какви са техните ползи и опасности и какво мотивира хората да следват едното или другото.

Вегетарианска диета

Вегетарианецът (често у дома: вега) произлиза от английската дума vegetarian и, за разлика от много споменатата шега, не означава „лош ловец“ (ха-ха), а резултат от комбинацията от думи зеленчук + ариан.

Какво не яде вегетарианецът:

Месо
Субпродукти от месо (напр. Желатин от животинска съединителна тъкан)

Какво яде вегетарианецът:

Други животински продукти (мляко, яйца, мед и др.)
Зеленчуци
Плодове
Бобови растения
Гъби
Зърнени храни
Ядки
Маслодайни семена

Причини, поради които някой ще бъде вегетарианец:

Етични причини: той не иска животните да бъдат убити в месната индустрия заради това
Здравни причини: благодарение на непрекъснато разширяващите се резултати от научните изследвания в областта на храненето, вече знаем, че оставянето на месо може да има няколко положителни ползи
Причини за околната среда: мащабното животновъдство е една от най-замърсяващите индустрии в света и неустойчива за бъдещето на нашата планета
Религиозни причини: Той тълкува Божията доброта и учения като не нараняващи или убиващи другите - повечето Писания всъщност не изискват използването на животни
Финансови причини: Растителната храна може да бъде по-евтина в много случаи, така че е добър избор, ако някой не може да си позволи лукса да яде месо

Вегетариански сортове:

Тъй като вегетарианската диета се отнася главно до храненето, с течение на времето се появиха различни подкатегории, които прогонват определени категории животински продукти от диетата.

Лакто-ово вегетарианец: вегетарианец, който не яде месо, но яде млечни продукти и яйца
Лакто вегетарианец: вегетарианец, който не яде месо и яйца, но консумира млечни продукти
Ovo vegetarian: Вегетарианец, който не яде месо и млечни продукти, но яде яйца
Пескатариански: Човек, който яде само риба, но не и друго месо
Флекситарен: Човек, който яде месо, но значително по-рядко и по-рядко от последователите на традиционната диета

Последните две тенденции обикновено не са свързани с вегетарианството, но от хранителна гледна точка трябва да споменем и вторични клонове, чиито последователи консумират животни.

В обобщение: Тези, които следват вегетарианска диета, не консумират месо, но всички други продукти от животински произход го правят. Освен това има „вегетариански сортове“, чиито последователи ядат само определени видове месо или по-рядко, но консумират месо - но тези тенденции обикновено са извън обхвата на вегетарианството.

Веганска диета и философия

НА веганство/веганство подход, който се стреми да зачита и популяризира интересите на животните и тяхното право на щастлив, свободен живот в световен мащаб.

„Веганството е философска и начин на живот тенденция, която се стреми, доколкото е възможно и осъществимо, да изключи всички форми на експлоатация, експлоатация и жестокост към животните за храна, облекло или други цели.

Той също така подпомага растежа на начина на живот и алтернативи без животни и насърчава положителните му ефекти върху хората, животните и околната среда. От хранителна гледна точка тя изключва частично или изцяло животински произход. “

За разлика от вегетарианската диета, веганството е философия, която има за цел да елиминира всякаква употреба на животни в бъдеще и да я замени с по-хуманни методи без животни.

Част от веганската философия е растителна диета (растителна диета), която изключва всички храни и суровини от животински произход.

Какво не яде веган:

Месо
Субпродукти от месо (напр. Желатин от животинска съединителна тъкан)
Млечни продукти
Яйца
Пчелен мед
Всеки друг продукт, съдържащ съставки от животински произход (напр. Суроватка, кармин, яйчен сок, ланолин, рибен пикочен мехур, казеин и др.)

Какво яде веган:

Зеленчуци
Плодове
Бобови растения
Зърнени храни
Гъби
Ядки
Маслени семена

Причини, поради които някой ще бъде веган:

Етични причини: отхвърля всякакво използване на животни, доколкото е възможно и практически осъществимо

Причини, поради които някой живее на растителна диета:

Причини за здравето: Изследванията показват, че добре формулираната диета от цели растения е една от най-здравословните диети в света
Причини за околната среда: Можем значително да намалим екологичния си отпечатък, като изоставим храни от животински произход и ги заменим с устойчива растителна диета
Религиозни причини: Той тълкува Божията доброта и учения като не нараняващи или убиващи другите - повечето Писания всъщност не изискват използването на животни
Финансови причини: Добре подготвената растителна диета е изключително евтина, не случайно в най-бедните страни предимно растителни храни (боб, леща, ориз, пшеница и др.)

Ние наричаме само човек веган, който бойкотира всяка употреба на животни в интерес на животните.

Ако някой е веган, той със сигурност живее на растителна диета. Ако някой живее на растителна диета, той все още може да не е веган.

Разликата между веганите и не-веганите, но на растителна диета е, че веганът напуска използването на животни във всички области на живота си:

Бойкот на веганите:

Цирк за животни
зоологическа градина
Тропикариум
Битки с животни, залози за животни и състезания
Кожен плаж
Вълнена индустрия
Кожухарска промишленост
Компании за тестване на животни
Езда на всяко животно
Придружители на животновъди (само за осиновяване!)
Всяка друга индустрия, която използва животни под каквато и да е форма за облекло, развлечения, храна или козметика.

Както всички мирогледи, веганството се състои от набор от независими хора.

Например, човек, който твърди, че е веган, може да носи кожени обувки, да язди животни или да консумира мед, но това противоречи на принципите на веганството и човек може да не разбира напълно веганската философия, като предпочита само растителна диета или „Амбициозен веган“.

Видове растителни диети (най-популярните):

Цялостна растителна диета: Диета, която пропуска или значително намалява преработените храни, които в много случаи също не съдържат масло.
Сурова веганска диета за гурме: Основно нетретирана (без готвене, печене, приготвяне на пара, пушене и др.) Консумация на плодове, зеленчуци, кълнове, маслодайни семена и зелени растения (напр. Ядливи диви растения) Приготвянето на храна не трябва да надвишава 40-48 ° C, тъй като променя химичния си състав, като по този начин „намалява хранителната му стойност“, казват суровите вегани. Тази диета обикновено използва много мазни семена, делът на мазнините е относително висок. Ние ги наричаме сурови вегани, чиято диета се състои от поне 75% сурова храна.
80/10/10 сурова веганска диета: Следва основите на суровата веганска диета, с изключение на макро стойностите (съотношение въглехидрати/мазнини/протеини). В този случай 80% от общия калориен прием са въглехидрати (обикновено пресни плодове) и до 10% -10% са протеини и мазнини.