Каква е разликата между кисело мляко и кефир

разликата

2012-06-17 от администратор | 0 коментара

Киселото мляко е мляко, ферментирало в присъствието на лактобактерии. Той има по-лек ефект и следователно по-малко отмиращи реакции от кефира - затова се препоръчва консумацията на кисело мляко вече в етап 1 от въвеждащата диета (започвайки с малки дози, постепенно увеличавайки количеството).

Освен полезните бактерии, кефирът съдържа и полезни гъбички. Патогенни гъбични видове, обрасли в тялото на повечето пациенти с GAPS. За да „премахнем“ тези патогени от тялото, трябва вместо това да въведем полезни гъби в храносмилателната система. Здравата чревна флора съдържа значително количество полезни гъби, чието възпроизводство се насърчава от консумацията на кефир. Тъй като обаче кефирът действа срещу тези патогенни гъбични видове, въвеждането му в диетата може да доведе до много по-тежки, агресивни реакции на детоксикация от киселото мляко - особено при тези с тежък гъбичен растеж в храносмилателната система.