Каква диета имат монасите от Света гора
Монасите водят скромен живот от гледна точка на храната, да не говорим за преработени храни, ястията се приемат тихо, поради което лицата на църквата в Атон имат продължителност на живота десет години по-дълга от обикновената гръцка. Този начин на живот е предмет на книга, която ви учи по-скоро как да живеете, а не само как да отслабнете, пише adevarul.ro.
Много похвалената средиземноморска диета винаги е била предлагана като пример за чудо рецепта за по-дълъг живот и освободена от многото сериозни заболявания, с които се сблъсква съвременният човек. Но най-новата „звезда“ на диетичната сцена е представена в Диетата на Света гора, написана от Ричард Стори, Сю Тод и Лоти Стори, трима диетолози, които са се опитали да променят концепцията за диетата. чрез разделяне на седемте дни от седмицата на три различни хранителни периода, вдъхновени от наблюдаваните в манастирите на Атон: три дни умереност, три дни пост и един ден празнуване или освобождаване.
Така, по време на гладуване всички млечни продукти, риба, алкохол, яйца и масло трябва да бъдат премахнати в полза на малки порции плодове, зеленчуци, ядки от всякакъв вид, семена и различни видове боб. Дните на умереност трябва да бъдат "посветени" на типична средиземноморска диета, която включва пресни млечни продукти, зехтин, риба, пиле и яйца, но освен това изключва захарта, преработените храни и червеното месо. В тази част на седмицата е разрешен дори алкохол, макар че се предпочита само червено вино, но умерено, т.е. две единици на ден (две чаши по 175 мл всяка).
Денят на пускане, както подсказва името, е времето на глезене, когато можем да вкусим, но и умерено, червено месо, шоколад, торти или други печени изделия в допълнение към червеното вино.
Денят на умереността
Закуска: мюсли с овес (или други зърнени култури) и плодове, настъргана ябълка или други пресни сезонни плодове, лимонов сок, мляко/вода и лешници или орехи
Обяд: пилешка супа с пълнозърнесто брашно пита
Вечеря: печен сладък картоф с маслини, сирене фета и маруля
Закуски: ябълка/шепа ядки или семена
Великият пост
Закуска: грейпфрут на скара
Обяд: зеленчукова супа с филия пълнозърнест хляб
Вечеря: боб с масло, запечен с пресни домати и салата. Масленият боб има големи, сплескани, бели зърна с кремообразна текстура. За да направите печен боб, изберете зърната, покрийте със студена вода и оставете за една нощ. На следващия ден отцедете добре зърната, поставете ги в голяма тенджера, залейте с прясна вода и поръсете малко сода бикарбонат. Сварете зърната, след това намалете котлона и оставете да къкри около 35 минути. Отцедете, измийте със студена вода и поставете в купа, покрийте съда и печете, докато бобът омекне. Добавете гореща вода в малки количества, ако зърната са сухи и отстранете капака през последните 30 минути.
Денят на умереността
Закуска: праскови на скара с гръцко кисело мляко
Обяд: супа от моркови и кориандър
Вечеря: пилешки матрак с дресинг от гръцко кисело мляко и чаша бяло вино
Закуски: парче тъмен шоколад, сурови плодове или зеленчуци
Великият пост
Вечеря: печен картоф в черупка със зелева салата от зеле и моркови
Закуски: малка купичка ядки, семена и плодове
Ден на освобождаване
Всичко е позволено, но без да се преувеличава за порциите
Авторите на режима казват, че дните могат да следват един след друг в произволен ред, така че режимът да бъде приет възможно най-естествено, без да се възприема като скучна работа.
Ястията, които се приемат в манастирите, два пъти на ден, представляват продължение, завършване на обикновен ден, е показано в споменатия том. Яде се в мълчание, докато монасите се четат от Свещеното писание, продуктите, които достигат до трапезата, се отглеждат в градините на манастирите, а монашеският живот предполага умереност във всичко, включително и в начина на хранене на трапезата. Не на последно място, монасите водят активен живот, работейки на открито, за да осигурят ежедневието си. И всички тези правила могат да бъдат приложени, с необходимите адаптации, към съвременния начин на живот.
Ричард Стори, един от авторите на Диетата на Атон, който посещава монасите в Атон година след година през последните 15 години, стигна до заключението, че този тип диета може да работи еднакво добре за всички.
Монасите са сред най-здравите хора в света, с много ниски нива на рак и почти няма случаи на болестта на Алцхаймер и след години живот сред тях мога да кажа, че диетата им играе важна роля за здравето. Всеки път, когато се връщах от Света гора с няколко килограма по-тънък, по-здрав и с по-добър тон, но никога не чувствах, че съм положил усилия или че съм бил лишен от каквото и да било. Тествахме монашеската диета на няколко души, за да видим дали тя е ефективна в съвременния начин на живот. Загубих почти 10 килограма, всички отслабнаха, обясни Стори пред Daily Mail.
Специалистът смята, че тази диета е по-лесна за възприемане, тъй като не включва драстично проследяване на приема на калории. По време на тестовете, в края на първите три или четири седмици, беше забелязано, че липсата на какъвто и да било натиск, свързан с консумираните калории, улеснява преминаването на психологическите прагове на диетата, свиквате с това, което ядете и след известно време те се успокояват. това също променя апетита за препаратите в дните на освобождаване. „Много от хората, които са били на тази диета, са усетили нуждата от преработени продукти с високо съдържание на захар, както преди“, каза Стори.