Какъв е макробиотичният начин на живот на Ridikül
Тази специална диета е свързана основно с баланса на философията ин и ян. Тези два елемента са противоположни един на друг, но те могат да бъдат напълно допълнени един от друг.
Снимка: shutterstock/marilyn barbone
На практика как да спазвате макробиотична диета?
Макробиотичната диета се състои от храни с ниско съдържание на мазнини и богати на фибри. По-голямата част от диетата се прави от пълнозърнести храни и пресни зеленчуци. Консумацията на зеленчуци и плодове, отглеждани през даден сезон, се счита за важна. Също така има значение каква е структурата, възрастта и странният звук на дадена храна, но и какво е здравословното й състояние. Макробиотичната диета подчертава, че избягваме храни, които съдържат някакви химикали. Също така е важно да консумирате колкото се може повече местно произведени стоки и да дадете приоритет на сезонните храни.
60 процента от ястията, които са доста високи, трябва да се състоят от едро смлени пълнозърнести храни или кафяв ориз, ечемик, просо, овес, царевица и елда. 20-30 процента от диетата, включително органични зеленчуци, бобови и плодове, маслодайни семена и риба от местни производители.
Макробиотичната диета също не пропуска напълно десерта, въпреки че те могат да консумират само захарни храни 2-3 пъти седмично. Повечето от тях се състоят от сушени плодове, евентуално каши, които също са подсладени с естествени подсладители като кленов сироп, мед, ечемичен малц и оризов сироп.
Това също означава, че ин и ян ястия?
Диетата разграничава различните храни по важност за тялото. Има ястия от ян, които включват: морска сол, сос тамари и шою, настърган джинджифил, печен сусам и шалот. Следват ястия със зърнени храни, последвани от ястия от свинско и телешко месо, от които струва по-малко консумация, не повече от веднъж седмично. На последно място са животинските мазнини, мидите, ракообразните, охлювите и млечните продукти. Тези, които стриктно спазват тази диета, напълно игнорират млечните продукти.