Какъв е ефектът от сушени плодове годжи от физалис, асаи, плодове арония?

Физалис или нос цариградско грозде са кръгли, с размер на череша, жълтеникави или оранжеви плодове, които са заобиколени от кафеникава, тънка на пластинки, подобна на хартия обвивка. Това се стеснява до точка и завършва в ъгли. Андското зрънце или черешата на пикочния мехур, както се нарича още физалисът, издава приятен аромат и е близък роднина на растението домат и фенер. Многогодишното, тревисто растение на улей може да достигне максимална височина от 1,50 метра.

Вкусните плодове от физалис имат сладко-кисел вкус, който напомня на ананас и маракуя. Те образуват чашка с дължина около 4 см и ширина до 4 см върху плодовете. Той обгражда зрънцето с подобен на фенер чадър. Зрелите плодове на Физалис могат да бъдат разпознати по сухата им кафеникава обвивка и твърдите жълти или оранжеви плодове.

Физалисът първоначално идва от Централна Америка. Освен в Перу, Венецуела, Чили и Колумбия, растението се среща и в Индия, Индонезия, Австралия, Нова Зеландия, Южна Африка и Северна Америка. За да ядете, просто отстранете люспите, извийте лепкавия плод вътре и го измийте. Приблизително 180 семена от плодовете имат леко лимонов вкус и също могат да се консумират.

Ако искате да отглеждате екзотичното растение на балкона, трябва да го поставите на слънчево място и да го поливате често. Неизискващото растение процъфтява дори в бедни на хранителни вещества почви и почти не се нуждае от никакъв тор. Трябва обаче да се приема вътре за зимата.

Плодовете от физалис също се предлагат сушени. Те имат почти прозрачна, набръчкана външна кожа. Ако са били внимателно изсушени, те пак ще съдържат всички оригинални хранителни вещества (макар и в различни концентрации). Изсушеният физалис има по-високо съдържание на калории (240 kcal/100 g). Ако искате да направите нещо наистина добро за вашето здраве, трябва да си купите пресни плодове.

Ефекти върху здравето на физалис

Съдържа екзотичните плодове

много флавоноиди
Провитамин А (900 микрограма)
Витамин В1 (0,06 mg)
Витамин В2 (0,04 mg)
Витамин В6 (0,05 mg)
Фолиева киселина (8 микрограма)
Витамин С (30 mg)
Витамин Е (0,5 mg)
Магнезий (8 mg)
Желязо (1,0 mg)
Цинк (0,1 mg)
Калций (9 mg)
Фосфор (40 mg)
Натрий (5 mg)
Калий (170 mg)

Имате 100 г пресен физалис

72 ккал
85 г вода
11,2 г въглехидрати
1,9 g протеин
0,8 г фибри
0,7 g мазнина (линолова киселина, олеинова киселина)

Високото съдържание на витамин С и другите антиоксиданти, съдържащи се в плодовете, насърчават зарастването на рани и подпомагат имунната система. Тъй като са отлични средства за почистване на свободни радикали, те също така инхибират вируси, възпалителни процеси, склеротични промени и алергични реакции. Те предотвратяват развитието на артериосклероза и правят съдовите стени по-стабилни.

В допълнение, витанолидите, открити във Physalis, инхибират туморния фактор некроза алфа. Те активират гени, които инициират програмирана клетъчна смърт в туморните клетки и предотвратяват метастазирането на клетките, които са модифицирани от свободните радикали.

Флавоноидите и пектините (фибрите) осигуряват по-добро движение на червата. Отпадъчните продукти се екскретират по-бързо, а заедно с тях и излишъкът от холестерол, което помага за понижаване на нивото на холестерола. Увеличавайки обема на изпражненията, те предотвратяват диарията.

Съставките на физалиса ограничават разграждането на въглехидратите и захарта в червата. Повечето от тях се отделят неразградени, което води до понижаване на нивата на кръвната захар. Нивото на кръвната захар остава до голяма степен постоянно и не изпитвате апетит. Съдържащите се във физалиса ненаситени мастни киселини, олеинови киселини и линолова киселина предотвратяват инсулиновата резистентност и предпазват от вредното окисляване на мастните киселини.

Флавоноидите и витамините от група В стимулират метаболизма и осигуряват подобрено усвояване на витамин С, кислород и жизненоважни вещества. Провитамин А и витамин С предлагат защита срещу кожни заболявания като акне и укрепват здравето на лигавиците и очите. Витамин В2 може да предпази от катаракта. Благодарение на своите антиоксидантни свойства, витамин С може да забави стареенето на кожата.

Съдържанието на протеин, което е необичайно високо за плодовете - дори надвишава това на годжи бери - помага за изграждането на мускулна маса, ефект, който особено оценяват спортистите. Високото съдържание на фосфор поддържа енергийния метаболизъм в мускулите и също така осигурява здрави кости и зъби.

Витамин В1 и мелатонин намаляват негативните ефекти от стреса, осигуряват балансиран биоритм и премахват нарушенията на съня. Освен това водоразтворимият витамин укрепва здравето на нервите и заедно с витамин В6 премахва умората, раздразнителността и депресията. Мелатонинът, който участва в балансирането на ритъма ден-нощ, може също да предложи защита срещу свързани с възрастта невродегенеративни заболявания (болест на Алцхаймер, деменция).

Купете и пригответе физалис

Пресният физалис вече се предлага целогодишно във всеки добре снабден хранителен магазин. При пакетираните стоки трябва да се уверите, че не са плесенясали. Освен това плодовете при никакви обстоятелства не трябва да са зелени.

Пресните плодове могат да се съхраняват в хладно помещение (10 до 15 градуса) с ниска влажност до 10 дни. Те могат да се държат само няколко дни в хладилник. Ако не искате веднага да ядете или обработвате плодовете, можете също да го замразите за по-дълъг срок на годност.

Пресният физалис може да се използва като лека закуска между храненията и като съставка в десерти, плодови салати, ястия от кварки и мюсли. Подходящи са и като декорация на торти и коктейли и от тях може да се направи сладко и желе. Ако не искате да ги консумирате с десерти, можете, разбира се, да ги използвате и в солени, пикантни ястия (чатни).

Изсушените физали се предлагат в специални онлайн магазини. Когато купуват плодовете, потребителите трябва да се уверят, че купуват биологично качество, тъй като в противен случай стоките се сярат и замърсяват с други вредни вещества. Освен това е най-добре да приемате само изсушен на слънце физалис или такива, които са изсушени при максимум 45 градуса.

Сушените плодове от физалис са идеални закуски и се комбинират добре с мюсли, бисквити и сладкиши. Там те се използват като заместител на стафидите.