Какъв би бил карнавалът без поничка! Напидоктор
Едва ли бихме могли да си представим карнавал без поничка, това е толкова типично ястие от този забавен зимен празник. Какво трябва да знаем за този деликатес?
В обикновена къща карнавални понички се пекат през това специално зимно време - когато се сбогуваме със зимата и искаме да избързаме с пролетта! Това е най-характерната торта, която се предлага на много събития по време на карнавала и също чака госта в къщите.
НА има две истории за произхода на карнавалните понички в общественото съзнание.
Според една от тях поничките първоначално са австрийски деликатес - което неслучайно е наречено Krapfen. Според неговата история изобретяването на поничката е свързано с пекар на име Крапфен, по-точно неговата вдовица, която след загубата на съпруга си имаше много работа. Клиентите на пекарната нямаха търпение да изчакат реда си, затова раздразнената жена веднъж хвърли парче тестени изделия към тях. Но е той случайно попадна в горещото масло и се превърна в красиво оформена жълта торта. Тогава се оказа: това произволно сладко не е толкова лошо - всъщност е особено вкусно! Така е направена първата поничка.
Другата история обаче е той държи френската торта beignets като първата си поничка. През 1700-те, в карнавална нощ, XVI. Съпругата на крал Луи, Мария Антоанета, избяга маскирана от карнавалния бал в Тюйлери. Той вървеше сред останалите прости хора в тълпата. Огладнял и купил поничка от продавач на меденки. Той наистина хареса тази вкусна торта, затова изпрати рицаря да го придружи, за да купи цяла кошница от нея. По-късно обаче той покани производителя на понички в двореца, който трябваше да сподели рецептата си с кралския сладкар.