Каки плодове или японски дати - 7 ползи, свойства, отглеждане

Реклама/Спонсор

Вземете най-доброто

Благодарим ви, че се абонирахте за новините по имейл.

Нещо не се получи. Опитай пак.

♥ Продукт на Google Feedburner

Страната на произход на японската дата е Китай, където е била известна като „Ябълката на Ориента“. От Китай плодовете от райска ябълка са се разпространили в Япония, където все още играят основна роля в японската кухня. Сега плодовете каки присъстват по целия свят. Дори у нас има хора, които засаждат райска ябълка или японски финикови дървета. Единственият проблем е, че понякога поради ранния студ плодовете, които приличат на някои ябълки, не успяват да достигнат зрялост.

Японска фурма или хурма (диоспирос каки - Диоспирос на гръцки означава плодът на боговете) е голям, сочен кръгъл плод. Има тънка и гладка кожа, варираща на цвят от жълт до ярко оранжев, в зависимост от степента на зреене.

Чудите се какъв вкус имат плодовете каки?

Пулпата от хурма е мека, кремообразна, почти желатинова, когато плодовете са напълно узрели. Добре узрелият плод има много сладък вкус и аромат на мед. Някои части от плодовете могат да станат кафяви, но това не означава, че плодовете вече не са добри, а всъщност представляват натрупване на захар в плодовете.

Има 2 вида плодове от райска ябълка - стягащи и несвиващи. Стипчивата японска фурма съдържа високо ниво на танини преди накисване, което прави плодовете негодни за консумация. Тъй като нетягащите японски фурми губят танина си по-бързо, това прави плодовете добре да се ядат, дори когато са силни. Размерът на плода варира от размера на портокал до грейпфрут.

Съществува и трета категория каки, стягаща променлива. Тоест, вкусът му е добър, ако има семена, и стипчив, ако няма семена. За направата на семена се засажда с друг екземпляр, който го опрашва.

Каки - Хранителни качества

Плодовете от райска ябълка са особено здрави поради високото си съдържание на фитонутриенти:

криптоксантин, който придава ярко оранжевия цвят
катехини - антиоксиданти от семейството на флавоноидите, известни със своите противовъзпалителни и антихеморагични свойства
бетулинова киселина с противотуморни ефекти
бета-каротин, ликопен, лутеин, зеаксантин и криптоксантин - антиоксиданти, които помагат за неутрализиране на свободните радикали и предотвратяват окисляването и рака.

Японската фурма е богата на витамин А, С и витамини В. От категорията на минералите можем да изброим следните елементи, присъстващи в плодовете на хурма - калций, калий, желязо, манган, фосфор и мед.

Плодове каки - терапевтични ползи и ефекти

Японската фурма има слабителни и диуретични свойства и е особено препоръчителна за хора, страдащи от чернодробни заболявания. Освен това е плод, който осигурява много енергия, затова се препоръчва за деца, в диетата на спортисти и за тези, които се чувстват изтощени.

По-долу е даден списък с различни терапевтични и здравословни свойства на този много сладък плод:

Консумацията на плодове от хурма предотвратява или облекчава настинки и грип. Поради богатото си съдържание на витамин С, японската фурма е много ефективна за укрепване на функцията на имунната система и може да помогне за облекчаване на симптомите на грип и настинка, както и на много други инфекциозни или възпалителни състояния.
Препоръчват се плодове при запек. Поради високото съдържание на фибри и вода, японската фурма има отлични слабителни свойства, които могат да бъдат мощно естествено средство за запек.
Плодовете от хурма имат диуретично действие. Плодовете на каки имат отлични диуретични свойства поради високото съдържание на калий и калций. Ако можете да ядете плод каки на ден, това е ефективен начин за предотвратяване или намаляване на задържането на вода. Ежедневната консумация на сок от хурма е показана срещу употребата на диуретици, тъй като тези японски фурми не причиняват загуба на калий, която е свързана с приложението на известни диуретици. Плодовете помагат за отслабване, затова се препоръчват при диети.
Яжте райска ябълка в случай на високо кръвно налягане. Той помага за понижаване на кръвното налягане и предотвратява много сърдечни заболявания, свързани с високо кръвно налягане.
Плодовете се препоръчват за здравето на черния дроб и детоксикацията на организма. Японската фурма е отличен източник на антиоксиданти, които играят ключова роля за здравето на черния дроб и детоксикацията на организма. Антиоксидантите помагат за неутрализиране на токсините и други вредни вещества в организма, за предотвратяване и лечение на щетите, причинени от свободните радикали.
Плодовете каки са естествен енергизатор. Те са силно смилаеми плодове и също така осигуряват много енергия под формата на захари, за да подпомогнат всяка дейност, която изисква енергия. Ето защо те са особено препоръчителни за деца и хора, които спортуват или други физически дейности.
Плодовете ви освобождават от стреса и умората. Поради високото си съдържание на захар и калий, плодовият сок от японска фурма помага да се премахнат симптомите на стрес и умора, без да е необходимо да се използват специални енергийни и хранителни добавки.

Как да ядем плодове от райска ябълка и как да ги съхраняваме

За да проверите дали японският плод с фурми е узрял, леко натиснете върху него. Ако е силно, още не е узряло, така че не го яжте, освен ако не сте сигурни, че притежавате несвиващия сорт. Стягащото разнообразие губи своята стягащо състояние чрез държане на студено и презрелост.

Каки узрява след замразяване и се консумира до януари. Добре узрелите плодове са меки на допир, много сладки и кремообразни и могат да се ядат такива, каквито са. Просто ги разрежете наполовина и яжте пулпата с лъжица. Пресни плодове се ядат с кожата. Плодовете могат да се използват и за приготвяне на вкусни сосове, кремове, конфитюри, желета и пюрета. Освен това пулпата може да се използва като маска за лице - тя има множество ефекти върху кожата.

За да ускорите процеса на узряване, дръжте плодовете на стайна температура. Съхраняването им в хладилника ще забави процеса на зреене, запазвайки ги по-дълго.

Сушените плодове имат по-високо съдържание на захар, тъй като в сухо състояние захарите са по-концентрирани. В следващото видео можете да видите как традиционно се сушат японските фурми.

Препоръчително е да се ядат пресни плодове, така че може да се яде като такъв, добавя се към салати, зърнени храни, пудинги. Може да се използва и за приготвяне на конфитюр, тарти, бисквити и всякакви сладки ястия.

Ето няколко снимки с каки рецепти

Как да отглеждаме райска ябълка или японска дата - засаждане и грижи

Наличието на каки в градината е чудесен начин да се насладите на нещо различно. Това е по-екзотично дърво, но има сортове, които също отговарят на температурите у нас. Японските дати с ориенталски произход толерират студ при -10 градуса, докато американците толерират много по-студени условия, често оцелявайки при -32 градуса.

Предпочита плодородна почва, добре дренирана, с леко кисело рН. Засажда се на добре дренирано място, при пълно слънце, но приема и лека сянка.

Можете да отглеждате каки от семена, резници или присадки. Млади разсад, получени от семена, които са на възраст между 1 и 2 години, могат да бъдат трансплантирани в овощната градина. Най-доброто качество обаче идва от засаждането на присадени дървета. Американските сортове се нуждаят от мъжките и женските растения, докато азиатският сорт е самоплоден. Дори да е самоплоден, той дава по-висок добив, когато расте до няколко дървета райска ябълка.

Японската дата не се нуждае от много грижи, освен поливане. Особено се намокри, докато не сте сигурни, че е хванал, а след това се нуждае от вода само в случаи на суша. Обикновено райските ябълки не се нуждаят от тор. Твърде много азот може да доведе до ранно падане на плодовете.

Препоръчителни придружаващи растения - мента.

Ако искате да купите каки присадени растения за вашата градина на разумна цена, препоръчвам безопасен източник:

Каки присадени растения за 2-3 години - 10 сорта - Khaki Tipo, Vanilla, Giant Fuju, Khaki Chocolate, O’Gosho, Sharon, Tone Wase, Brilliant, Jiro, Hana Fuju

Повечето сортове издържат на -18-20 градуса .

Грижете се за себе си и бъдете здрави! Яжте колкото се може повече пресни плодове и зеленчуци!