Какаов охлюв без яйца

Любимият на семейството и приятелите е какаовият охлюв, който се прави с тестени изделия, и канелата и маковият охлюв. 🙂 Наистина ни харесва, пека го редовно, дори понякога след изпичане го слагам във фризера, за да го закусвам през почивните дни. Прави се без яйца, така че и моята малка кръщелница може да го яде. (Кой е алергичен към яйца и мляко ... затова го пържихме с мляко без лактоза през лятото и искам да кажа, че работи по същия начин, вкусно е, синовете ми дори не забелязаха разликата.)

яйца

  • 25 г прясна мая
  • 280 мл мляко
  • 1 месец захар
  • 500 г фино брашно
  • 1 месец сол
  • 3 ек. захар
  • 85 г масло или рама
  • 4 ек. сметана
  • 6 ек. захаросано какао на прах
  1. Натрошете маята в хладко мляко, добавете 1 месец. захар, оставете настрана.
  2. Пресейте брашното, добавете сол, захар и разбъркайте. Към това добавяме и мекото масло или овен и маята. Смесете и омесете. Правя го на ръка, ок. Месим 10 минути. Ако тестото се чувства твърдо, можем да добавим още малко мляко.
  3. Оставете настрана за около 1-1,5 часа.
  4. Листовете за печене са застлани с хартия за печене.
  1. Когато тестото е приблизително. покрита върху двойно повдигнат, леко набрашнен стреч лист, разделен на две части.
  2. Първата порция тесто е приблизително. Разтегнат в правоъгълник 30 х 40 см.
  3. Отгоре залейте с 2 с.л. намазана със заквасена сметана, поръсете с какао на прах.
  4. Навийте относително плътно, като се завъртите, така че краят да е в долната част на нашата ролка.
  5. Нарязваме го с остър нож, за мен стана 16 парчета.
  6. Охлювите се поставят върху покрита с хартия тава за печене, оставяйки място един до друг, защото порастват малко. Сгънах краищата на охлювите под охлювите, защото сега тестото ми не се слепваше и не исках краят да се отвива по време на печене.
  7. Продължете по същия начин с другата порция паста.
  8. Охлювите почиваха около 10 минути, след което сложих двете тави за печене едновременно в студена фурна.
  9. След това включих фурната на 250 градуса, като ги изпекох наведнъж, с печене отдолу отгоре. (Който може, поставете купа с гореща вода във фурната под охлювите. Можете да останете вътре от началото до края на печенето, това ще бъде добър параход за фурната.)
  10. Двете тави за печене се изпекоха едновременно за 20-25 минути, докато аз ги смених веднъж.
  11. Преди сервиране поръсете отгоре леко с пудра захар.