Как винаги да попълвате ресторанта си Groupon Works
Има много начини, по които клиентите могат да бъдат стимулирани да посещават ресторанти извън нормалното време за хранене. Те обикновено преследват следните три цели: по-високи продажби, по-добро удовлетворение на клиентите и оптимизирана лоялност на клиентите. За да овладеете това предизвикателство, трябва преди всичко едно - креативността! На първо място, разгледайте текущата си клиентска база и желаната целева аудитория. Това е основата за вашия маркетингов план, който се основава на нуждите точно на тези клиентски профили.
Например можете да предложите специални оферти за майки с деца следобед и в перфектното време, а именно, когато децата са взети от детска градина.
Такива специални предложения могат да включват например кафе и сладкиши на специална цена или безплатни детски ястия. Ресторантът ви е в средата на бизнес квартал? Тогава помислете за нуждите на бизнесмените. В конкретни термини това означава: Вашата маркетингова стратегия трябва да бъде съобразена с целевата аудитория във вашия район!
Ето съвети за най-ефективния начин за запълване на празни маси във вашия ресторант:
Специални оферти, които спестяват време и пари
Извън пиковите часове това обикновено е най-очевидното, а също и най-лесното решение за примамване на гостите във вашия ресторант! Поставете се на мястото на клиента: Какво можете да предложите, за да направите ежедневието си по-приятно? Може би специална цена или по-големи порции? Или експресна услуга, така че да спестите време?
Специалните оферти могат да бъдат под различни форми:
- 10% отстъпка през месец X
- X% отстъпка преди 10 часа
- Безплатно мезе или десерт
- Отстъпка за храна за вкъщи
- Честит час между 16:00 и 18:00
- Безплатна храна за 1 човек от групи от 5 човека
- Точки за лоялност: 10-то хранене е безплатно
Ако искате да въведете система от точки за лоялност, можете да предложите допълнителни точки за ястия извън пиковите часове.
Креативно меню
Бихте ли предпочели да избягвате специални оферти? След това предлагайте креативно меню! Интересни закуски, екзотични тапас, нови творения за пържени храни, висококачествени домашни хлябове, разнообразен салатен бюфет, ястия без глутен и много други! Същото важи и тук: създайте меню, което отговаря на вашата целева аудитория!
Вашият ресторант близо ли е до фитнес център? След това предлагайте екзотични вариации на смути и особено здравословни ястия. Бързо приготвени ястия за клиенти, които нямат време да вечерят обилно по време на обяд. Цветно смесеното меню говори за лоялността на клиентите: колкото повече избор имат гостите, толкова по-скоро ще се върнат! Но това не означава, че менюто ви трябва да е невероятно дълго. Не, всичко е свързано с вариацията. Сезонно ястие, което се приема добре, също трябва да бъде включено в менюто ви.
Вашият обслужващ екип е, наред с други неща, сърцето на вашия ресторант: Попитайте ги за предложения за храна и кръстете различни ястия след тях. Лична бележка винаги се приема добре от гостите и гарантира уникална стойност на разпознаване.
Разширете целевата си аудитория
Запълнете празнината между 14:00 и 17:00, например с фрийлансъри, които се възползват от вашата специална оферта за късни обедни менюта. Но диверсификацията на клиентите е особено важна тук! Разширете целевата си аудитория, за да не се налага да разчитате на един клиентски профил.
Опитайте се да привлечете гостите, които идват в ресторанта ви за вечеря по-рано! Предлагайте и студентски промоции! Тенис или футболен клуб е точно зад ъгъла? След това се свържете с мениджъра и предложите атрактивна групова отстъпка за целия екип! Целта е да превърнете ресторанта си в обикновен терен! Убедете се с уникална услуга, така че специалните предложения да са излишни!
Можете също така да въведете „тематични дни“ за конкретни потребителски профили, с цел да познавате гостите си отвътре и отвън и да ги популяризирате съответно.
Безплатен лай фай
Ако вашият ресторант е в студентски или бизнес район, безплатният WiFi може да е добра идея за привличане на клиенти. Проверката на имейлите ви по време на обяд или над торта и кафе следобед е навик, без който мнозина не искат да се справят. Това също прави вашия ресторант идеално място за бизнес срещи и други събирания.
Безплатният WiFi е определена екстра, която едва ли носи разходи. Можете също така да предложите специални оферти като кафе с 10% по-евтино за всеки час, през който гостите сърфират в Интернет. Или обратното: безплатен достъп до интернет за всяка чаша кафе, която купуват гостите. Отново, вашата точка за продажба спестява време и пари, докато вашите маси се пълнят, извън основните часове на хранене!
Отидете на местно ниво
Ако и вие искате да попълвате вашите маси сутрин и следобед, тогава заложете на жителите на областта или общината, в която се намира вашият ресторант. Можете също така да се обедините с други местни компании и да предложите на клиентите двойни сделки. Също така следете календара на събитията във вашата общност, за да можете да се интегрирате и там.
Предстои церемонията по дипломирането на университета: Заедно с коктейл бара зад ъгъла, предлагайте отстъпки за всички студенти за напитки и вечери. Студентите първо могат да вечерят и след това да преминат към коктейл бара за напитки.
Особено ако се намирате в район, който процъфтява от летния или зимния туризъм, е от съществено значение да се свържете с жителите и местния бизнес. Така че можете да разчитате на гости през цялата година. Приведете маркетинговата си стратегия в съответствие с нуждите на съседите. Бюлетини и анкети с обратна връзка могат да бъдат добра идея за локално ограничена реклама. Организирайте от време на време кулинарни тематични седмици или по-малки събития. Ако прилагате тази стратегия ефективно, гарантирано ще изградите солидна местна клиентска база, така че вече да не сте зависими единствено от туризма.
Можете също така да се обърнете към клубове или граждански групи, които се срещат седмично и предлагат специални цени. Има ли винарска изба зад ъгъла от вас? След това си предлагайте вечер за дегустация на вино веднъж седмично, във вторник или сряда. Показвайте и социална ангажираност, която насърчава имиджа на марката!
Вътрешна организация
Тези нови бизнес идеи ще доведат допълнителни гости. Тук организацията е всичко! Уверете се, че качеството и обслужването винаги се подобряват въпреки увеличения обем! Разбира се, достатъчно е персоналът, както и ефективното планиране на ваканцията за вашия екип.
Ефективната резервационна система е също толкова важна. Това ще ви спести време и пари! Като част от нашето предложение в Groupon, ние ви предлагаме инструмент за резервация, който можете да използвате за обработка на вашите резервации от всяко място. Повече информация можете да намерите ТУК.
Поставете офертата си на Groupon
Маркетингова кампания, съобразена с вашите нужди от нашите експерти, е идеалното решение за запълване на вашия ресторант извън основните часове на хранене. Много ресторанти използват нашите услуги точно поради тази причина. Ние ви помагаме да проектирате атрактивни оферти и специални оферти. След това заедно ще решим кога рекламата е най-подходяща, за Коледа, през летните ваканции, за Деня на бащата и т.н. и за продължителност, която отговаря на вашите нужди. Също така можем да ограничим дните и часовете, в които ваучерът може да бъде осребрен.
Ако искате да научите повече за работата с Groupon и да прочетете как другите партньори работят с Groupon, разгледайте историите на нашите партньори. Интересувате ли се от сътрудничество? След това кликнете тук.