Как тялото предотвратява скорбут

Най-важният инструмент е протеинова молекула, наречена Glut1, изследователите вече са в състояние да покажат. Той се намира в големи количества в обвивката на червените кръвни клетки при хората? както е при всички други животни, които не могат да произвеждат витамин С. Кръвните клетки на мишки, кучета и котки, от друга страна, чиито тела произвеждат аскорбинова киселина, нямат протеина. Както откриха учените, Glut1 също претърпява промяна при хората по време на живота на кръвните клетки: Докато първоначално транспортира основно глюкоза, постепенно се специализира в изчерпания витамин С, наричан още DHA, докато практически не е само витамин повишен.

Друга протеинова молекула, наречена стоматин, е отговорна за тази промяна: тя изключва транспорта на глюкоза и в същото време включва ефективния транспорт на DHA. По този начин тялото може да вземе безполезния DHA навсякъде, където се консумира витамин С, да го рециклира и след това да го транспортира до мястото, където е необходима прясна аскорбинова киселина, обясняват изследователите. По този начин хората успяват да се справят с изключително малко витамин С: Те се нуждаят само от един милиграм на килограм телесно тегло, докато козите например произвеждат и консумират повече от 200 милиграма на килограм телесно тегло.

---