Как съхранявам тикви, тиквички, консерви и консерви, Танина дача
Тиквите и тиквичките се държат на пода ми в градски апартамент. Съхранението им зависи от метеорологичните условия, които са били в годината на отглеждане. В някои години тези зеленчуци "живеят" до лятото. В някои години те гният едно след друго в рамките на няколко месеца. Но само зрели тиквички и тикви се съхраняват при високи температури. Младите малки плодове трябва да се използват незабавно. Един недостатък на това съхранение е грубата кора, която с времето става по-твърда. Вътрешната част на тиквички и тикви не променя свойствата и вкуса си при продължително съхранение.
Тиквичките и тиквите не могат да се съхраняват при същата температура като кореноплодните зеленчуци и картофите. Преди три години нарасна огромен брой тиквички. За да не ги държим у дома, решихме да ги държим в гаражна изба. Половин месец по-късно те видяха, че всички тиквички са замразени и трябваше да извадят цялата тази водна маса от избата и да я изхвърлят. Въпреки че картофите изобщо не са замразени. Тиквичките и тиквите се нуждаят от температура най-малко 15-18 градуса по Целзий за съхранение.
Буркани с конфитюр от касис, цариградско грозде, малини и други плодове се държат на моя балкон. Те понасят много ниски температури успешно. През пролетта, с настъпването на топло време, премествам консервите в студена ниша под прозореца. В противен случай конфитюрът под въздействието на високи температури може да вкисне. Когато готвя конфитюр, се опитвам да сложа захар поне нормата, но малко повече, така че съхранението да е успешно.
Бурканчета с кисели краставички и домати се съхраняват първо на неосолнен балкон, след това когато температурите паднат под 0 градуса, те се съхраняват в ниша в апартамента. Важно е само да добавяте оцет по време на консервирането със скоростта на осоляване. Оцетът насърчава дългосрочното съхранение. В този случай буркани със завити капаци могат да се съхраняват до следващата реколта. Моята ниша е между стаите и там е относително готино. По същия начин държа и буркани с различни салати. Тези буркани се навиват на руло и се стерилизират. Цялата консерва, която не е навита с капаци, се съхранява за кратко в хладилника.
Така се приспособих да запазя реколтата.
Коментари
Дори никога не съм чувал
Дори не съм чувал някой да спестява тиквички, ние ги съхраняваме само в консервирана форма. А какъв е вкусът на ежедневието на възрастни тиквички, които вече се използват от няколко месеца? А по отношение на консервацията, той наистина може да се съхранява както на балкона, така и в мазето или под леглото, той е доста добре запазен.
Аз съм доста добър в
Това не съм само аз. Да, и през зимата такива тиквички се продават явно не от градината, а се съхраняват при температури над нулата.
Тиквичките винаги растат много. И като опция можете да ги поддържате свежи.
Поддържайте тиквичките пресни
Също така не се опита да запази
Аз също не се опитах да държа тиквичките в къщата, винаги ми се струваше, че там просто ще изгният, така че винаги обработвам тиквичките за хайвер, конфитюр и просто запазвам чашките, домакинствата много ги обичат. Опитах се обаче да запазя тиквата няколко години подред, тя се запазва добре, съхранявам я само в сухо и хладно помещение, например в изба.
Събрах и тиквички
Също така обработвам събраните тиквички или храня птицата. Когато легнат, не вкусват много добре. И можете да готвите много различни заготовки. Четох, че можете да замразите тиквички с пръстени, за да можете да ги изпържите по-късно, но все още не съм го пробвал. Интересното е, че някой се опита да замрази тиквичките, каквито са тогава при размразяване?