Как се реже лук Жулиен
Лукът е основна съставка в кухнята, а нарязването им е една от най-популярните кулинарни дейности. На пръв поглед може да изглежда просто, но това е един от основните тестове, които готвачът трябва да премине в началото на пътя. Научете от готвача Джейкъб Бъртън как да режете правилно лук Жулиен, везни или вярност (в зависимост от това как предпочитате да го наричате) и каква техника е добре да имате предвид, за да не си режете пръстите.
Ето как правилно да режете лук Жулиен!
Джейкъб Бъртън обича да споделя всякакви кухненски трикове с тези, които ги искат, защото никога не е забравял откъде е дошъл, така че има много видеоклипове с него в сайта на YouTube и освен това той публикува всякакви тайни. от кухнята на сайт, който може да се нарече "малко училище за готвене". Днес е време да се научим как правилно да режем лука Жулиен.
Преди да започнете да кълцате лук Жулиен, уверете се, че имате всичко необходимо до себе си. Препоръчително е да нарежете този зеленчук върху дървен чопър и да използвате чист, остър нож, който е лесен за използване и има широко острие. Освен това трябва да е по-дълго от лука.
Поставете лука върху дъската за нарязване, отстранете краищата, разрежете го наполовина и почистете листата. Вземете една от половинките и я поставете нарязана. Внимавайте как държите лука с пръсти, в противен случай можете лесно да се нарежете. Дръжте ги леко навътре и ги премествайте, докато режете. Единственият, който остава на едно и също място, е палецът, който фиксира зеленчука. Завъртете ножа на 45 градуса и нарежете лука на тънки ивици, след това обърнете зеленчука и дръжте ножа изправен на 90 градуса, следвайки същото движение на пръста. Направете същото и с другата половина лук. Няма нищо лошо, ако не успеете да отрежете бързо лука Жулиен от първите опити. Напротив, наистина се препоръчва първо да се научите да контролирате движенията си и след това да се движите с по-бързо темпо.
Не е трудно да се намали лук Жулиен, но трябва да обърнете внимание на няколко детайла и след време ще ви е много по-лесно. С помощта на това видео не само ще се научите да се справяте по-добре в кухнята, но и да съкратите времето, което обикновено отделяте за рязане на лук.