Как се приготвя веган сирене Подобрете здравето си
Добрата новина е, че има начини за избягване на лактоза или животински продукти. Със сигурност има много възможности за приготвяне на веган сирене.
Добре е обаче да запомните, че винаги има алтернативи и че от нас зависи да ги потърсим. Ограниченията в много случаи също ни помагат да разгърнем креативността си.
По-здравословно сирене
За приготвяне на веган сирене се използват само растителни продукти. Това противоречи на това, което се случва с традиционното сирене, което се прави от казеин, вид млечен протеин, получен от крави, овце или кози.
Растителните сирена съдържат много по-малко холестерол, мазнини и въглехидрати, отколкото сирените на млечна основа. Освен това те са с ниско съдържание на натрий и захари и са добър източник на протеини.
Веган сиренето отговаря на хранителните нужди на тези с непоносимост към лактоза или алергии. И тези, които по техен избор са избрали начин на живот без млечни продукти. Такъв е случаят с веганите и някои вегетарианци.
Освен това тези препарати са идеални за тези, които трябва да поддържат диета с ниско съдържание на животински мазнини. Дори ако става дума само за по-здравословна диета или по-чувствителна консумация на животински продукти.
Въпреки че има готови вегански сирена, които се предлагат на пазара, най-добре е да ги приготвяте у дома, така че да са по-естествени. За това можете да използвате разнообразни съставки, подходящи за всеки вкус и бюджет.
Затова в тази статия ще ви дадем няколко идеи как да приготвите веган сирене.
1. Веган сирене с нахут
Това сирене се приготвя много лесно у дома и може да се включи в салати, сандвичи или просто да се яде с филия хляб. Това е силно препоръчителна опция за всички небца.
Съставки
- 1 литър вода
- Сол на вкус)
- Червен пипер (според вкуса)
- Чесън на прах (5 g)
- Зехтин (според вкуса)
- 2 чаши варен нахут (400 г)
- 6 супени лъжици хранителна мая (70 g)
Подготовка
- Първо накиснете нахута в студена вода за една нощ.
- След това отцедете накиснатата вода, добавете литър студена вода и разбъркайте с електрически миксер.
- Прекарайте препарата през много фино сито, след което го сложете в тенджера на умерен огън, като разбърквате непрекъснато, докато се сгъсти.
- Когато започне да кипи, добавете маята, супена лъжица зехтин и подправете със сол, чесън на прах и червен пипер на вкус.
- След това продължете да бъркате, докато сместа получи кремообразна консистенция.