Как се правят кнедли от грис; Готвач маниак; Кулинарен блог с рецепти

Как се правят кнедли от грис е въпрос, който много често получавам от вас. Ти ме попита точни количества, затова ги спазих и претеглих вместо вас. Това е класическа рецепта, без никакви измислици или скрита тайна. За други начини за получаване на пухкави кнедли писах на пилешка супа с кнедли от грис.

Ако имате яйца с обичайния размер, т.е. 60 g (напишете на опаковката или на рафта, където ги купувате), можете да сложите 160 g грис. Оставете супата или водата да заври. Ако не сте сигурни, можете да сварите кнедлите във вода и след това да ги прехвърлите в супата. Предпочитам да ги варя в супа, защото имат по-добър вкус и не се подуват с вода. За целта можете да използвате по-малко количество супа, за да не сварите кнедлите в цялото количество супа, което имате.

Разбийте яйцата и ги разбийте добре с вилица в чиния, докато се смесят добре и започнат да се превръщат в пяна. За отлични кнедли можете да използвате и тел. Добавете гриса под дъжда, като разбърквате, до пълна хомогенност. Добавете малко сол. Съставът може да изглежда прекалено мек, но препоръчвам да го оставите да почине 2-3 минути. Грисните гранули ще набъбнат и съставът ще се сгъсти. Междувременно нашата супа (или вода) ще заври с мехурчета (но не и с пяни) - вижте снимката по-долу. ако заври много силно рискувате да счупите кнедлите от самото начало.

Вземете лъжица и я накиснете в супата. Счупете с него парче тесто и го потопете отново в супата, докато стигне дъното на тенджерата. Галуската ще се отлепи лесно. Повторете операцията, докато не сложите всички кнедли в супата. Оставете да ври още 3-4 минути, на слаб огън. Изгасете огъня и покрийте супата с капак. Оставете го да си почине няколко минути. Добър апетит!

Как се правят кнедли от грис? Ето рецептата стъпка по стъпка:

---