Как се прави задушено зеле

Нарязвам приблизително същото количество лилаво и бяло зеле на влакна, смесвам го на сол.

задушено

Лукът, също нарязан на влакна, замразявам малко в олио, върху него слагам накълцаното зеле.

Проследявам го с 1-2 скилидки чесън в зависимост от количеството и поръсвам със смлян кимион (не харесвам кимион в едно)

В случай на газ, върху разпределител на пламъка под капак, меки плитки. Когато е готово, го подправям с оцет и захар.

Това е, което правя .

Обелвам зелето, нарязвам го тънко с v-нож - посолявам го.

Загрявате 3 супени лъжици гранулирана захар и карамел в голяма тенджера, изсипвате в нея половин дл масло и слагате зелето върху него.

Разбърквам често - - зелевият сок разтваря карамела - ще направи зелето с приятен кафяв цвят - одобрява в такова полухрупкаво състояние и го овкусявам с 1 супена лъжица оцет.