Как се прави урда

Вероятно вече сте се чудили какво правим с толкова много суроватка, останала след приготвянето на моцарела ...

урда

Ето първото предложение ... мини статия за това как да направите urda. Благодаря Лора.

Поставете суроватката в тиган на огъня. Предварително намажете тигана с марля, напоена с масло, това се прави, за да не залепва суроватката по дъното.

Разбърквайте непрекъснато. Когато започне да кипи, урдата се събира отгоре. Оставете да заври, докато вече не се натрупва на върха на урдата.

Urda се изстисква с шпатула или лъжица с дупки, поставя се цедка или марля и се оставя да се отцеди/охлади.

Не си представяйте, че сте се отървали от суроватката. Остава и за ‘друг път’, например можете да го използвате в козметика (вани, ‘лосион’ за чувствителна кожа), в храни (храни, приготвени със суроватка) и в различни природни лечения.