Как се прави сушена риба Инструкции и информация

Категория: Бушкрафт | все още няма коментар

От Мартин Гебхард. Разгледайте страницата му „За мен“ и се абонирайте за неговия бюлетин.

Сушената риба (запас от риба) е чудесен начин за запазване на рибата.

Това ви осигурява лесно достъпен източник на храна в дивата природа.

На какво трябва да обърнете внимание като работник на храсти и как работи производството, сега ще научите в статията.

Коя риба е подходяща

Не всяка риба е подходяща за сушене на риба.

предприеме няма тлъста риба да изсъхне. Не работи с камбала, сьомга, херинга или скумрия. Мазнините стават гранясали, а рибите негодни за консумация.

Сушилни работи само с постни риби. Например:

камбала
треска
въглища
Бързо ﬁ риба

Също така обърнете внимание: рибата с ниско съдържание на мазнини не е толкова калорична, колкото мазната риба. За целта консумирате много протеини със сушената риба.

Тук можете да видите прясна треска:

треска

Но не всички живеят край морето.

Има и сладководни риби, които са добри за сушене. Това са:

лин
Пайкперч
Пъстърва (ако не е твърде дебела)
плотва
Ръд
плотва
водя
костур

Можете да намерите тези риби в почти всяка прясна вода. По-специално костурите са широко разпространени.

Пригответе се да изсъхне

Когато имате цяла риба, премахнете всички вътрешности и главата. След това отстранете или изрежете костите, доколкото можете Риба във филета.

След това можете да добавите сол към рибата. Можете обаче и без сол. В зависимост от това как рибата трябва да вкуси по-късно, това е лично предпочитание.

След това отваряте рибата като пеперуда и опънете коремните клапи с шишчета.

Или - ако имате филе - пробийте дупка и окачете го на въже.

Сушена риба

Какви изисквания имате нужда?

Играе роля при сушенето на рибата влажност и вятър основна роля.

Влажността трябва да е ниска (сух въздух). И ви трябва вятър, за да изсъхне.

Поради това е трудно да се суши риба на много места в Германия. Най-добре работи в Балтийско или Северно море.

Винаги обаче си заслужава да опитате. Определено се уверете, че стабилен и лек Има проект е.

Внимавайте по време на сушене

През нощта трябва да носите рибата в сухо помещение, тъй като росата и инеят замръзване ще направят рибата отново влажна.

The мухите са най-големият враг и други насекоми. Те се нахвърлят върху храната на слънце и искат да снасят яйцата си.

Ако видите мухи по рибите, трябва да потърсите яйца и да ги премахнете.

Но трябва да се грижите за рибите толкова интензивно само през първите няколко дни.

Защото след ден-два рибата получава твърда кожа и тогава мухите вече не могат да му навредят.

Съвет: ако не сте в дивата природа, можете също да закачите рибата в кутия, покрита с фина муха. Така че никакви мухи или други животни не могат да стигнат до рибите.

Рибата затвори

Кога е готова рибата?

По време на процеса на сушене рибата губи 70-80% от течността си. Това му придава интензивен вкус.

След около седмица рибата ще бъде суха.

Може да отнеме и по-дълго или по-кратко, в зависимост от размера на рибата, вятъра и климата. Най-добрият начин да направите това е да натрупате опит.

Резултатът е „твърди сиви плочи“, които могат да се съхраняват много дълго време без охлаждане. Продължавайте да съхранявате сушената риба на сухо място.

Готова риба

Вече можете да ядете сушената риба. Или такъв, какъвто е, или предварително напоен с вода.

Обобщение

Сушената риба е отличен вариант За консервиране на риба.

Перфектното хранене за по-дълга екскурзия с бушкрафт.

Знаете ли, че 1 кг риба съдържа толкова хранителни вещества, колкото 5 кг прясна риба? Страхотно, нали?

Вземете много протеини на вас, това, от което спешно се нуждаете в пустинята.

Протеинът е идеален за снабдяване на мускулите.

Ще ми бъде интересно да разбера дали някога сте яли сушена риба?

Или ти се иска да направиш сам?