Как се прави пилешка супа

Как да си направим пилешка супа с юфка, просо, бисквити, бразилска тиква, домати, пушени меса, малки кнедли, ориз, моркови и сушени кайсии.

Супа от пилешки юфка

500 г пилешки гърди без кожа;
4 картофа;
1 глава лук;
6-7 ст. супени лъжици фини фиде;
1 супена лъжица лъжица зехтин;
3-4 граха пипер;
зелени;
сол.

Залейте гърдите с 2 литра студена вода и гответе до омекване, като отстранявате пяната. Сол. Добавете картофени кубчета и зърна черен пипер. Гответе 15 минути. Добавете лука и юфката, обелени, нарязани и препечени в масло. Гответе, докато фидето се свари. Сервирайте поръсено с билки.

Как да си направим пилешка супа Magyar

1 малко пиле;
100 г гъби;
1 морков;
1 чаена лъжичка доматен сос;
2-3 скилидки чесън;
200 г брашно;
2 яйца;
2 с.л. супени лъжици растително масло;
черен и червен пипер;
зелени;
сол.

Нарежете на едро пилето, залейте 2,5 литра студена вода и пригответе бульона. Извадете костите, нарежете месото. Към бульона добавете нарязани шампиньони, настъргани моркови, запържени в олио, доматен сос, сол на вкус и варете 20 минути. От брашно и яйца с добавяне на сол замесете жилаво тесто, разточете тънко, нарежете на тънки юфка и сварете отделно със сол. Хвърлете гевгир. Подредете юфката, пилешките парчета, накълцания чесън и билките в купички с готова супа. Пипер.

Пилешка супа с просо

2 пилешки бутчета;
150 г просо;
4 картофа;
2 глави лук;
2 с.л. супени лъжици масло;
зелени;
сол.

Изсипете пилешките бутчета със студена вода, оставете да заври, отстранете пяната, сол, варете в продължение на 30 минути, добавяйки вода. Добавете нарязан лук, измито просо и цели обелени картофи. Гответе още 20 минути. Извадете картофите и пилето. Натрошете картофите в картофено пюре, отделете месото от костите, нарежете. Поставете в супа, гответе, като разбърквате от време на време, за 2-3 минути. Подправете с масло, украсете с билки.

Как да си направим пилешка супа от тиква с крутони

500 г пилешки гърди;
700 г тиква;
2 моркова;
1 корен от целина;
2 глави лук;
100 г пшенични бисквити;
индийско орехче;
зелени;
млян черен пипер;
сол.

Залейте пилешките гърди с 1,5 литра студена вода и варете, докато се сварят със сол. Извадете месото. Поставете обелената и нарязана тиква в бульона, след 30 минути - останалите зеленчуци. Гответе, докато започнат да кипят. Извадете с решетъчна лъжица, пюрирайте. Разредете полученото пюре с бульон до желаната консистенция. Подправете с черен пипер и индийско орехче на вкус. Подредете парчета пиле, крутони и билки в купички с готова супа.

Бразилска тиквена пилешка супа

500 г пилешки гърди;
800 g пулп от тиква;
3 домата;
2 червени чушки;
3 с.л. супени лъжици зехтин;
подправка;
сол.

Залейте пилешки гърди с 2 литра студена вода, варете до омекване със сол. Извадете месото, нарежете и го върнете обратно в бульона. Добавете нарязаната на кубчета тиква. Гответе 40 минути. Прекарайте чушки без семена и домати без кожа през месомелачка. Оставете да къкри 20 минути със сол и масло. Добавете към супата, подправете с подправки.

Как да си направим пилешка и доматена супа

350 г пилешки гърди;
3 зрели домата;
2 моркова;
1 глава лук;
2 с.л. супени лъжици растително масло;
пера от зелен лук;
магданоз;
изсушена смес от провансалски билки;
смлян червен пипер;
сол.

Залейте пилешките гърди с 4 чаши студена вода и гответе със сол, докато омекнат. Извадете месото, нарежете на ивици. Запържете нарязания лук за 5 минути в олио. Добавете настърганите моркови, варете още 5 минути. Добавете попарени и нарязани белени домати. Подправете със сол, черен пипер и маслинови билки. Оставете да къкри 15 минути. Поставете в бульон, гответе за 5 минути. Подредете пилешкото месо в купички за супа, поръсете с магданоз и лук.

Италианска зеленчукова супа с пиле

2 пилешки бутчета;
1 глава лук;
2 червени чушки;
2 моркова;
1 корен от целина;
150 г млад зелен грах;
150 г карфиол;
3 с.л. супени лъжици зехтин;
зелени босилек;
сол.