Как се прави клетка с ечемик с орех
В допълнение към спомените, които вярващите правят на онези, които са ни оставили, има няколко дни в годината, в които се прави възпоменание на мъртвите: събота от сухото ляво месо (зимни имения), втората, третата и четвъртата събота на Великия пост, както и в събота преди Петдесетница (Summer Estates). В православната традиция не липсва клетката, затова ви казваме как да го направите стъпка по стъпка. Ето най-простата рецепта за клетка с ечемик с орехи.
Как се прави клетка с ечемик с орехи - проста и бърза рецепта
Съставки за клетката:
- 1 кг ечемик (или пшеница)
- 600 г захар
- 600 г орехови ядки
- чаша и половина трохи хляб (или бисквити, ако не на гладно)
- ванилова захар - на вкус
- 2 ампули есенция от ром или ванилия
- лимонова или портокалова кора
- пудра захар
- Шипка сол
Начин на приготвяне
Изберете ечемика и го измийте много добре. Според популярните традиции ечемикът (или пшеницата) се измива в девет води, докато водата стане чиста.
Сварете ечемика с щипка сол и трикратното количество вода (в сравнение с количеството ечемик) и оставете да къкри, докато намалее. Ако е необходимо, можете да добавите още вода, но най-добре е предварително да го сварите.
Съвет: Берберисата се вари, когато зърното цъфти.
След като ечемикът заври, добавете захарта и разбъркайте, докато съставът се смеси добре и сместа се свърже.
Свареният ечемик се оставя да се охлади и след това се охлажда до следващата сутрин.
Ще видите, че върху него ще се образува бучка, която трябва да премахнете. След това добавете ванилова захар, ром или ванилова есенция (или и двете), натрошени орехи (нито твърде малки, нито твърде големи).
Съвет: За да хомогенизирате състава, можете да добавите всички съставки в купа или друг по-голям съд и просто да ги омесите до гладка смес.
В края украсете клетката с галета и пудра захар на вкус. Можете да поръсите какао с шаблон, за да оформите кръст. Друг вариант е да направите кръст от половинки орех.
5 начина, по които можете да украсите клетката от ечемик
В допълнение към горната версия, с галета и пудра захар, има няколко начина за украса на клетката и това зависи от вкуса на всеки. Ето как да го украсите, в зависимост от предпочитаните от вас съставки. Разбира се, можете да комбинирате опциите по-долу, в зависимост от вашите предпочитания, но и от периода, в който правите милостиня (на гладно или не).
Клетката с цветни или шоколадови бонбони
Цветни бонбони, по-малки или по-големи, или шоколадови бонбони могат да се използват както за украса на клетката, така и за смесване. Бъдете внимателни обаче. Ако използвате смесени бонбони, изберете такива, които не са твърде силни.
Кокосова клетка
Кокосът може да се използва и като съставка за смесване, но също така и за декориране на клетката, осигурявайки специален аромат.
Клетка със стафиди
Стафидите могат да дадат още по-добър вкус на клетката. Можете да ги добавите към състава на ечемичната клетка, заедно с орехи, ванилова захар, ром или ванилова есенция, сутрин, когато приготвяте клетката.
Клетка с какао и кокос
Можете да използвате какао за украса на клетката и кокос, за да оформите кръст с шаблон.
Клетка с какао и пудра захар
Както в горния случай, можете да използвате какао, за да украсите клетката, а захарта на прах да оформите кръст с помощта на шаблон.
Значението и историята на клетката
Според crestinortodox.ro, клетката е смес от варено жито (или ечемик), със захар или мед и счукани орехи, която се разделя на погребения или паметници, след като е била обслужвана от свещеника. Той е въведен в църковната практика от св. Теодор Тирон, служейки първо като храна, а след това за възпоменание на мъртвите. Клетката е символ на тялото на починалия, а люлеенето на съда с ръце (Вечен спомен, който се прави в църквата) е израз на душевната връзка с него.
Зърното от жито е символът на възкресението на мъртвите, а сладките и другите съставки, които са част от клетката, представляват добродетелите на светиите или на споменатия починал или сладостта на вечния живот.
Ечемикът се използва и при диети за отслабване. Знаете колко калории има?
Освен че придава на клетката добър вкус - мнозина казват, че е по-добър от торта - ечемикът може да се използва и при диети за отслабване.
Въпреки че ечемикът може да бъде от три вида: черупка от пшеница, просо или ечемик, пшеничният ечемик е най-често използваният. Ечемикът има 370 калории на грам и може да ви помогне да отслабнете и да детоксикирате тялото си, но не се препоръчва продължителна диета.
Берберисът се вари и консумира три пъти на ден, но не повече от 3-4 дни, защото е твърде рестриктивен.