КАК СЕ ПОЯВИ РЕДИС, Кулинарна колекция от - MilleFeuille

КАК СЕ ПОЯВИ РЕДИС?

редис

В ежедневието най-често наричаме този зеленчук репичка. По-правилно е обаче да го наричаме репичка. Най-ценното и вкусно нещо при репичките са кореноплодните култури - вид касичка, където растението съхранява хранителни вещества. (Но младите зелени листа на растението също са годни за консумация.) Младата растяща репичка е сочна и силна. Не може обаче да се съхранява в обикновени стаи.

Охлаждащите камери са друг въпрос: тук той може да се съхранява 2 - 3 дни. Накисването на изсъхнали корени във вода не им връща първоначалната свежест и вкус. По време на съхранението могат да се навлажняват само върховете, тъй като корените бързо изсъхват, напълно губейки вкуса си.
Репичките са едни от първите пресни зеленчуци, които се появяват на трапезата ни след дълга зима, когато тялото изисква много витамини. Той е познат на хората отдавна.

Трудно е да се определи произходът на репичките.

появи

Първите споменавания за него датират от Древен Китай, където са започнали да го отглеждат преди повече от 3000 години. Също така, репичките са били известни в Древен Египет, Гърция и Рим. Като цяло Централна Азия се счита за произход на репичките, където тя започва да се култивира преди повече от 5000 години.
Репичката най-вероятно произхожда от най-близкия "роднина" - морския репичка. Селяните от Древен Египет разказаха легендата, че репичката е получена от малкия корен на репичките. В древен Китай също е имало легенда, че един от селяните е забелязал малки грудки близо до отглежданата репичка, от която по-късно е била отгледана репичката.
В Европа репичката се появява през 16 век в Италия, където е донесена от Китай. Като цяло външният му вид се свързва с името на Марко Поло. В Италия в процеса на многогодишна селекция видът, цветът и вкусът му бяха променени - така се появи една от най-често срещаните групи сортове репички, които бяха наречени европейски. Има и китайски и японски сортове репички. По това време езикът на „международната комуникация“ в Европа беше латински, така че не е изненадващо, че името „репичка“ идва от латинското radix - „корен“.