Как се пие зелено кафе

Характеристики

Зеленото кафе е истинско чудо за здравето, защото съдържа витамини и антиоксиданти. За съжаление малцина знаят как да приготвят и пият това кафе.

Според скорошно проучване, зеленото кафе съдържа антиоксиданти 500 пъти по-силни от витамин С. Тези съединения стават още по-активни, ако зърната се варят във вода при умерена температура. Също така, покритието на зелен фасул съдържа хлорогенова киселина, вещество, което ускорява метаболизма и помага за изгарянето на мазнини, като по този начин допринася за загуба на тегло. Ето защо зеленото кафе е полезно за здравето! Но може да бъде и много приятна напитка на вкус, ако знаете някои тайни за нейното приготвяне.

Кафето е много сложна напитка, като специфичният вкус се придава от над 40 различни вещества, които съдържа. В същото време това е многофазно вещество, т.е. то се променя непрекъснато, докато се приготвя, включително след като е сварено и поставено в чаша.

Но внимавай! Суровото зелено кафе съдържа вещества, които не са здравословни, така че не трябва да пиете водата, в която просто поставяте тези зърна на стайна температура. Те трябва да са сготвени! Печените кафе на зърна съдържат по-ниски количества антиоксиданти, така че е по-добре да пиете кафе от зелени зърна или просто леко печено. Температурата, при която кафените зърна варят, не е много висока, поради което съдържащите се в тях хранителни вещества няма да бъдат унищожени от гореща вода. От друга страна, ако варите кафе на зърна твърде дълго, кофеинът в тях ще се елиминира във водата. Ще получите много горчива напитка, неприятна на вкус и много енергизираща.

Най-добрите зелени кафени зърна са тези, отглеждани на голяма надморска височина. Два много вкусни и екологични сорта са тези от Папуа Нова Гвинея и Коста Тарасу (от Коста Рика). Последният е издигнат на височина над 1800 метра.

Как се прави зелено кафе

За да приготвите правилно зърна зелено кафе, трябва да използвате чиста кана. Сварете чаша горски плодове. Можете да ги измиете първо, ако искате, но много бързо и без да ги триете в дланите си, за да не отстраните сребърната обвивка от тях, която съдържа повечето хранителни вещества. Сложете една част плодове и три части вода. По този начин, за чаша боб добавете 3 чаши вода и се вари в чайник.
Огънят трябва да е силен, докато водата започне да кипи, след което огънят трябва да бъде намален до минимум. Фасулът трябва да ври само 12 минути. От време на време трябва да разбърквате плодовете, за да не стоят неподвижни на дъното на чайника.
След 12 минути свалете чайника от котлона и източете водата през сито в буркан или друг съд, където можете да го задържите. Оставете водата да се охлади малко, след което можете да я приберете в хладилника. Можете да изхвърлите плодовете или да ги държите в хладилника, за да ги използвате още веднъж по същия начин, след няколко дни. Тогава те трябва да бъдат изхвърлени.
Така получената напитка от зелено кафе може да се съхранява 2-3 дни в хладилник или да се замразява няколко седмици. Можете да използвате този екстракт от зелено кафе и в готвенето като съставка, която може да се добави към супа или върху варен ориз.

Ето колко лесно е да направите вкусна и здравословна напитка от зелено кафе!